A Yvelines-i macaron-bajnokokról híres cukrászda leleplezi új megjelenését.

A pâtisserie Le Jardin Sucré megnyitotta első boltját, a Cernay-la-Ville településen, a Chevreuse völgyében a Yvelines (78) központjában. Nyáron zárva volt, hogy egy kicsit rendbe hozzák, most pedig visszatért a vásárlókhoz egy zöld növényekkel díszített enteriőrrel, ahol a természet kapja a fő hangsúlyt.

A Jardin Sucré történetét a kezdetektől nyomon követjük Párizs, de érdemes tudni, hogy első boltjuk valóban az Yvelines megyében található. Az összkép harmonikus, és inkább a Jardin Sucré új vizuális identitását idézi, amelyet már a Dampierre-i csokoládé- és teaszalonban is szívesen visszatükrözünk.

Hogy néz ki a Jardin Sucré új üzlete?

A zöld szín, a Ház szimbóluma, ma már dominál a térben. Minden részletet Mélanie Mathez álmodott meg, aki az egész dekorációt megálmodta, az anyagválasztástól a kirakatok bemutatásáig.

Az igazi meglepetés a mennyezetben rejlik. A séf utálja a fehér, klinikus hatást, ezért a helyhez kifejezetten egy egyedi tapétát rendelt. Vízililiomok, vidrák és pillangók kavargó mesebeli dekorba keverednek, és felnézünk rá anélkül, hogy észrevennénk.

Ez a motívum nem véletlenül került ide. Eszébe idézi a Maincourt-ösvény melletti sétáit a Yvelines megyében, ahol a békák között szívesen figyeli a vidrákat, amit pedig különösen imád. Egy bensőséges utalás a völgy tájaira, amelyben a két séf felnőtt.

Az üvegkupolás ablakok alatt egy kényelmes ülőpad hív, hogy leüljön egy kicsit. Ez a jó hely egy süteményt és hozzá egy forró italt élvezni, inkább, mint azonnal továbbmenni a dobozával a karján.

Kis részlet, amely mosolyt csal: a bolt a Paul Grimault téren található, a rendezőé, aki a A Király és a Madár című filmet jegyzi, és aki Cernayban élt, s a falu központi terének nevét is róla nevezik. A fejek fölött egy elvarázsolt, különleges díszítés a francia animáció mestereinek terén – igazán kedves egybeesés.

Ki Mélanie és Arnaud Mathez, a francia macaron-bajnokok?

A pár 2012-ben nyitott egy kis boltot Cernay-la-Ville-ben, abban a faluban, ahonnan származik. Két évvel később a francia macarons-bajnokok cím megváltoztatja a helyzetet, és a műhely egy tágasabb helyre költözik, amelyet ma ismerünk.

Azóta a kaland Párizs felé is kiszélesedett: egy üzlet a Courcelles utcában a 17. kerületben nyílt 2017-ben, majd Dampierre-en-Yvelines-en egy csokoládémanufaktúra és egy teaház kapott helyet az egykori Auberge Saint-Pierre-ben, a kastélytól csak pár lépésre. Cernay továbbra is az indulópont és a gyártás műhelye marad.

Mi érdemes megkóstolni a Cernay-la-Ville-i Jardin Sucré-ben?

A macaronok maradnak a ház védjegyévé, állandó klasszikus ízvariációkkal az év folyamán, amelyet szezonális kreációk egészítenek ki. A vaníliás macaron egyébként nemrég a Le Figaro szerint Párizs legjobb vaníliás macaronja lett, ami szép referenciája annak a háznak, amely a vidéki táj közepén működik.

• Olvassa el még
• Leteszteltük a legjobb cukrászdát Yvelines 2025-ben.
• Gareopains Mérében: az Yvelines-i pékség, amely számtalan díjat nyert
• Ez a háromkirályok pite az Yvelines-i cukrászdában igazi gyöngyszem.

Édes sütemények oldalán a pistache- és narancsvirág krémmel töltött torta, közepén a folyós pralinéval, az intézmény ikonikus alkotása 2019 óta. Itt megtalálható a citromtorta, a Paris-Brest, a Madagaszkár-vaníliás puding és a mogyorós torta, emellett fagyik és sorbetek, valamint egy finomságokkal teli kisbolt, ahol házi készítésű töltelékkel készült krémek kaphatók. A sütemények ára körülbelül 7–8 euró darabon.

A hely kínálatában megtalálhatók a ház süteményei is, köztük a pisztáciás kreációk a zászlóshajók, továbbá a cukrászsütemények és a decadens cookies.

Jelenleg a kirakat az iskolakezdés hangulatát hirdeti. Az áfonyatorta és a füge- és fügefalevél ízesítésű desszert áll a vitrinnel az élen, de nem maradnak sokáig: ezek az idényre jellemző alkotások csak a hónap végéig lesznek elérhetők.

A Macaé-torta csokoládéja sűrű és mogyorós pralinéval még gazdagabbá teszi, ideális a rövidülő napokra. Ezt szívesen hagynánk a verőfényes üvegtető alatti sarkon, egy marcangoló kávé mellett.

A Paul Grimault téren található bolt egyben cukrászda, műhely és kóstolóhelyiség. Hétfőn zárva, kedden–pénteken 9:30–13:00, majd 14:30–19:30, szombaton 9:30–19:30, vasárnap pedig csak 9:30–13:00. Minden információ és aktuális kreációk a Jardin Sucré hivatalos honlapján érhetők el, és webshop egész Franciaország területére kiszállít.

Véleményünk és kiknek szól ez a hely

Ez a bolt azokhoz szól, akik szeretnek ráérni, azokhoz a sétálókhoz a Chevreuse-völgyi regionális természeti park környékén, akik egy pihenőt keresnek egy séta után, és azokhoz, akik egy finom, jól kiegyensúlyozott süteményért még néhány kilométert is megtennének. Megér egy kitérőt, különösen, mert az üvegtető alatt le lehet ülni, és kényelmesen elidőzni.

Ennek érdemes előre felkészülni: a Paul Grimault téren átfolyó forgalom miatt a parkolás hétvégén gyorsan megtelik. Vasárnap a bolt csak délelőtt van nyitva, érdemes tehát szervezetten érkezni. Ha Párizsból jön, a nap könnyen összeilleszthető az abbaye des Vaux-de-Cernay megtekintésével, a cascade du moulin vagy a château de Dampierre  megújuló környékével. Természetesen érdemes közben felfedezni a másik üzletet, amely szép csokoládés finomságokat kínál, köztük ezt az új kreációt a különböző ízekkel, a tönk-könyörü kivitel a Sarrasin-tól a vaníliáig, amelynek rajza a Cernay-i bolt mennyezetére hajaz.