Pépita: Restoran baru Saveriu Cacciari di Paris

Melanjutkan Chez Minnà, L'Alivi dan Alma, Saveriu Cacciari kini mempersembahkan restoran barunya di Paris. Diberi nama Pépita, restoran baru ini kini dibuka di arondisemen ke-5 Paris, menawarkan cita rasa Mediterania yang pasti akan menggugah selera Anda!

Pernahkah Anda mendengar tentangPépita? Ya, restoran ini masih baru dan layak untuk dicoba! Di belakang restoran ini adalah Saveriu Cacciari, yang telah mengelola Chez Minnà di arondisemen ke-10, L'Alivi di arondisemen ke-4, dan yang terbaru, Alma, di arondisemen ke-2. Untuk mewujudkan proyek ini, Saveriu tidak sendirian: ia memilih untuk bekerja sama dengan rekannya dari Chez Minnà, Thibault Lussignol.

Di baliklaterrasse 50 sampul terdapat interior indah yang dirancang olehagensi DOD (Alma, Bouillon Pigalle, Uno, Triplettes, Combat) yang didirikan oleh David-Olivier Descombes. Kami menyukai langit-langit tanaman yang dipadukan dengan material hangat dan kayu daur ulang. Bagian terbaiknya? Ruang makan pribadi dengan 40 tempat duduk di ruang bawah tanah.

Untuk menunya, restoran ini membawa kita dalam perjalanan dengan cita rasa Mediterania yang indah dan menyenangkan, yang dirancang oleh koki muda Julien Bonci. Untuk menghadirkan yang terbaik dalam resepnya, Pépita sangat bergantung pada produk yang dipilih dengan cermat, ditelusuri, alami, dan organik jika memungkinkan. Pilihan ini terlihat jelas sejak awal : Dop Burrata organik, gazpacho buatan sendiri dengan tapenade dan kemangi, ham dengan truffle, cecina daging sapi buatan sendiri ... Dan jangan lupa untuk mencoba bellota Pata Negra 100% yang terkenal dan tidak boleh dilewatkan, yang meleleh di mulut Anda. Benar-benar menyenangkan, untuk dibagikan atau tidak!

Bagaimana dengan pizza setelahnya? Saya jatuh cinta pada Pépita, dengan crème fraîche, ham truffle, roket, dan stracciatella, tak lupa kacang pistachio panggang yang renyah. Sukses besar, orisinal dan lezat, yang tampaknya juga berhasil merebut selera para pelanggan lain malam itu.

Selebihnya, ada pilihan hidangan klasik seperti Margherita, dengan empat keju (gorgonzola PDO, taleggio PDO, mozzarella fior di latte, smoked scarmozza) atau Parma yang lezat dengan saus tomat, Parma ham PDO, burrata, Parmesan PDO, dan tentu saja, roket. Untuk yang lain, temukan Speckita (saus tomat, mozzarella fior di latte, bintik IGP, tomat confit dan pesto).

Tapi Pépita tidak hanya membuat pizza, mereka juga membuat salad, seperti Pepita Bowl ( quinoa merah dan putih, bulgur, ubi jalar panggang, delima, hummus, zaitun Taggiasca, kemangi putih & saus lemon) atau Césarita ( salad Romaine, ayam renyah, tomat ceri, bawang merah, crouton, parmesan & saus basil). Terakhir, sambil menunggu menu berkembang lebih jauh, dengan hidangan pasta dan gurita yang akan datang, Pépita juga membuat sandwich Focaccia; vegetarian, dengan truffle, atau dengan mortadella... bagian tersulit adalah memilih!

Apakah Anda penggemar makanan manis yang tidak dapat diperbaiki? Pépita akan memanjakan Anda dengan tiramisu kopi organik buatannya sendiri yang lezat! Lapang dan lezat, hidangan ini wajib Anda coba untuk mengakhiri santap malam Anda dengan penuh gaya. Atau, cobalah panna cotta buah merah.

Dan untuk menemani semua hidangan lezat ini, Pépita menawarkan daftar anggur berkualitas (termasuk anggur organik dan alami) dari seluruh Mediterania, seperti'Néro d'Avola' organik yang lezat dan segar dari Sisilia. Juga ada di menu? Bir, jus'menit' detoksifikasi, dan koktail orisinal, seperti'Kanela', minuman terampil yang sangat seimbang antara minuman keras kayu manis, lemon, jus apel, dan sirup herbal.