Pépita: Restoran baru Saveriu Cacciari di Paris

Melanjutkan Chez Minnà, L'Alivi dan Alma, Saveriu Cacciari kini mempersembahkan restoran barunya di Paris. Bernama Pépita, restoran baru ini kini dibuka di arondisemen ke-5 Paris, menawarkan cita rasa Mediterania yang pasti akan menggugah selera Anda!

Pernahkah Anda mendengar tentangPépita? Ya, restoran ini masih baru dan layak untuk dicoba! Di belakang restoran ini adalah Saveriu Cacciari, yang telah mengelola Chez Minnà di arondisemen ke-10, L'Alivi di arondisemen ke-4, dan yang terbaru, Alma, di arondisemen ke-2. Saveriu tidak sendirian dalam proyek ini, karena dia telah memilih untuk bekerja sama dengan rekannya dari Chez Minnà, Thibault Lussignol.

Di balik50 sampul laterrasse terdapat ruang interior yang indah, didekorasi dengan indah olehagensi DOD (Alma, Bouillon Pigalle, Uno, Triplettes, Combat) yang didirikan oleh David-Olivier Descombes. Kami menyukai langit-langit tanaman yang dipadukan dengan material hangat dan kayu daur ulang. Bagian terbaiknya? Ruang makan pribadi berkapasitas 40 orang di ruang bawah tanah.

Untuk menunya, restoran ini membawa kita dalam perjalanan dengan cita rasa Mediterania yang indah dan menyenangkan yang dirancang oleh koki muda Julien Bonci. Untuk menghadirkan yang terbaik dalam resepnya, Pépita sangat bergantung pada produk yang dipilih dengan cermat, ditelusuri, alami dan organik jika memungkinkan. Pilihan ini terlihat jelas sejak awal : Dop Burrata organik, gazpacho buatan sendiri dengan tapenade dan kemangi, ham dengan truffle, daging sapi buatan sendiri ... Dan jangan lupa untuk mencoba bellota Pata Negra 100% yang terkenal dan tidak boleh dilewatkan, yang meleleh di mulut Anda. Benar-benar menyenangkan, untuk dibagikan atau tidak!

Bagaimana dengan beberapa pizza setelahnya? Saya sangat menyukai Pépita dengan crème fraîche, ham truffle, roket dan stracciatella, tidak lupa pistachio panggang untuk kerenyahan. Sebuah kesuksesan besar, orisinal dan lezat, yang tampaknya juga memenangkan selera pelanggan lain malam itu.

Selebihnya, Anda dapat memilih antara klasik seperti Margherita, Margherita empat keju (gorgonzola PDO, taleggio PDO, mozzarella fior di latte, scarmozza asap) atau Parma yang lezat dengan saus tomatnya, Parma ham PDO, burrata, Parmesan PDO, dan tentu saja roket. Untuk yang lain, temukan Speckita (saus tomat, mozzarella fior di latte, bintik IGP, tomat confit dan pesto).

Tapi jangan lupa bahwa Pépita tidak hanya membuat pizza, tetapi juga membuat salad, termasuk Pepita Bowl ( quinoa merah dan putih, bulgur, ubi jalar panggang, delima, hummus, zaitun Taggiasca, kemangi putih & saus lemon) dan Césarita ( salad Romaine, ayam renyah, tomat ceri, bawang merah, crouton, parmesan & saus basil). Akhirnya, sambil menunggu menu berkembang lebih jauh, dengan hidangan pasta dan gurita yang akan datang, Pépita juga membuat sandwich Focaccia; vegetarian, dengan truffle, atau dengan mortadella... bagian tersulit adalah memilih!

Apakah Anda penggemar makanan manis yang tidak bisa diperbaiki? Pépita akan memanjakan Anda dengan tiramisu kopi organik buatannya sendiri yang lezat! Lapang dan lezat, hidangan ini wajib Anda coba untuk mengakhiri santap malam Anda dengan sempurna. Atau, mengapa tidak mencoba panna cotta buah merah kami?

Dan untuk menemani semua hidangan lezat ini, Pépita menawarkan daftar anggur berkualitas (termasuk anggur organik dan anggur alami) dari seluruh Mediterania, seperti anggur organik'Néro d'Avola' yang lezat dan segar dari Sisilia. Juga ada di menu? Bir, jus'menit' detoksifikasi, tidak lupa koktail rumah asli seperti'Kanela', minuman cerdas yang seimbang antara minuman keras kayu manis, lemon, jus apel, dan sirup herbal.