Selama empat tahun terakhir, Shinichi Sato tetap tampil tertutup. Tiba di Prancis pada tahun 2000 saat berusia 23 tahun, koki Jepang asal Hokkaido ini meniti karier selama dua tahun di L'Astrance bersama Pascal Barbot— pengalaman pertama yang mengejutkan secara kuliner baginya—sebelum memimpin Passage 53, restoran yang dianugerahi 2 bintang oleh Michelin Guide, di mana ia menerapkan kreativitas tanpa batas dalam menata menunya.
Sang juru masak Jepang pertama yang meraih dua bintang Michelin dari panduan Prancis ini, bersiap membuka restoran baru pada musim gugur mendatang, di kawasan paling bergengsi 16e arrondissement Paris, tak jauh dari lokasi sebelumnya, L’Astrance.
Bekerja sama dengan firma arsitektur Kengo Kuma and Associates, koki berusia 46 tahun ini merancang sepenuhnya sebuah restoran gastronomi, memikirkan setiap detail dengan penuh perhatian—dari menu hingga musik suasana dan tata letak meja.
Shinichi Sato berambisi kembali mengumumkan keberadaannya lewat tempat baru yang mencerminkan gayanya, tetapi kita harus bersabar sedikit lagi. Sampai saatnya nanti, kita tunggu awal musim!
Restoran Baru yang Dinantikan di Paris untuk Kembali Sekolah September
Antara restoran besar yang dinantikan, tempat makan istimewa, dan koki terkenal, kembali sekolah pada September nanti bakal penuh cita rasa di deretan restoran baru di Paris! [Baca selengkapnya]
Restoran Baru yang Dinantikan di Paris untuk Kembali Sekolah September
