Réséda Café, restoran milik Thierry Marx di Grand Palais

Grand Palais menjadi rumah bagi restoran baru yang dirancang oleh Thierry Marx. Diatur oleh grup SSP France, restoran baru bernama Réséda Café ini akan menjadi tempat bagi koki berbintang Michelin menggantikan Eric Frechon, yang sebelumnya memimpin restoran Mini Palais yang sudah tidak ada lagi hingga Grand Palais ditutup untuk renovasi.

"Grand Palais adalah salah satu tempat yang membentuk imajinasi saya sebagai seorang anak dari Ménilmontant. Dari kunjungan saya ke Palais de la découverte hingga berbagai pameran yang telah saya lihat dan acara kuliner baru-baru ini, tempat ini selalu bersama saya. Saya senang dapat berbagi masakan saya dengan para pengunjung," ujar Thierry Marx saat mengumumkan pengangkatannya pada tahun 2023.

Réséda Café menawarkan hidangan musiman yang sederhana dan terbuat dari hasil bumi setempat, sesuai dengan filosofi Chef Marx. Untuk istirahat makan siang di antara dua pameran, atau bagi pengunjung yang sedang lewat, restoran ini menawarkan hidangan tradisional yang berbahan dasar tumbuhan dan mudah diakses.

Terletak di Grand Palais, di ruangan seluas lebih dari 500 m2 di lantai mezzanine, bermandikan cahaya alami, di sinilah Anda bisa mencicipi, misalnya, selada air dan telur rebus, camilan daun bawang dengan saus jeruk; poultry pate en croûte dengan buah kering; linguine segar dengan pesto dari kebun; atau burger bebek dengan sambal ara. Dan di sisi manisnya, ada rum baba, lemon tart, chou praliné, dan wafel ala Liège dengan sentuhan tart Tatin.

• Baca juga
• Palais de la Découverte: jadwal terperinci untuk pembukaan kembali museum sains di Paris
• Restoran-restoran yang paling dinantikan di Paris pada tahun 2026
• Restoran baru di Paris, alamat teratas kami

Restoran ini juga buka untuk sarapan, dengan viennoiseries oleh MOF Joël Defives, roti panggang dengan selai buatan sendiri dan telur organik dalam berbagai bentuk dan ukuran; dan pada hari Minggu, makan siang Bénédicte ala Thierry Marx memadukan telur rebus, keju, dan viennoiseries untuk momen santai bersama keluarga.