Meskipun Michelin Guide telah merayakan para chef selama beberapa dekade, baru pada tahun 2019, panduan merah yang terkenal ini menyoroti para sommelier, pastry chef, dan chef de rang, yang memiliki banyak hal yang dapat ditawarkan dan sama terlibatnya dengan para chef setiap hari.
Selama tujuh tahun berturut-turut, para pastry chef dari restoran dan istana telah menerima penghargaan Prix Passion Dessert 2025, yang diluncurkan melalui kerja sama dengan Valrhona. Selain rasa, kriteria juga mencakup kondisi produksi pemasok, dampaknya terhadap kesehatan konsumen, dan penghormatan terhadap musim dan lingkungan.
Tahun lalu, 8 koki pastry mendapat penghargaan dari Michelin Guide, termasuk 2 koki Paris(Max Martin di Pré Catelan dan Aurora Storari di Hémicycle).
Pada tahun 2025, Michelin Guide telah memilih untuk memberikan penghargaan kepada 10 koki pastry restoran dan istana atas kreasi dan komitmen mereka, termasuk 2 koki pastry dari Paris: Manon Gouin dari restoran berbintang Michelin, Mallory Gabsi, dan Jorice Sardain dari restoran Fana.
Delapan restoran pemenang penghargaan lainnya adalah : Blue Bay Marcel Ravin (Monaco), JY'S (Colmar), Albert 1er (Chamonix), Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse), L'Inattendu - Domaine de Locguénolé (Kervignac), Rozó (Marcq-en-Barœul), Casadelmar (Porto-Vecchio), dan Christopher Coutanceau (La Rochelle).
Saat ini sudah ada 67 koki pastry yang telah dianugerahi hadiah Passion Dessert. Mari reservasi di salah satu restoran di Paris ini untuk mengetahui apa yang dimaksud dengan semua kehebohan ini?
Panduan Michelin 2025: Restoran berbintang baru di Paris dan wilayah Ile-de-France
Diharapkan seperti Mesias, Michelin Guide edisi 2025 baru saja diluncurkan pada hari Senin, 31 Maret 2025. Cari tahu restoran mana saja yang dianugerahi bintang satu, dua, dan bahkan tiga, dan khususnya 9 restoran berbintang baru di Paris dan wilayah Ile-de-France! [Baca selengkapnya]
Menghormati tanah, musim, dan hewan, tetapi juga komitmen untuk makanan yang lebih baik... Michelin Guide memberikan penghargaan kepada restoran yang bertanggung jawab yang membuat komitmen berkelanjutan berdasarkan inovasi yang beretika dan berwawasan lingkungan. Temukan restoran "Bintang Hijau" baru di Michelin Guide 2025! [Baca selengkapnya]
Setelah pemenang yang beruntung dari Michelin Guide 2025 telah diumumkan, sekarang saatnya untuk mencari tahu restoran mana yang sayangnya kehilangan bintangnya dalam panduan merah yang terkenal itu. Ada 6 di antaranya di Paris dan wilayah Ile-de-France. [Baca selengkapnya]
Panduan Michelin 2025: Restoran berbintang baru di Paris dan wilayah Ile-de-France
Panduan Michelin 2025: Restoran "Bintang Hijau" mendapat penghargaan atas pendekatan ekologis mereka
Panduan Michelin 2025: Restoran yang kehilangan bintangnya di Paris dan wilayah Ile-de-France
