Sudah menjadi kesalahpahaman umum bahwawilayah Paris adalah tentang baguette dan croissant, tetapi di balik etalase toko dan kios-kios pasar terdapat harta karun kuliner yang terkadang terlupakan, sering kali tidak banyak diketahui, tetapi selalu lezat.
Dari gula barley para biarawati Moret-sur-Loing, yang ditemukan pada tahun 1638 di sebuah biara, hingga poppy Nemours, penganan bunga dengan kelezatan yang langka, tak lupa niflette dari Provins, kue tart krim kecil yang lahir sebagai bentuk penghiburan, wilayah Ile-de-France dipenuhi dengan makanan manis yang sarat akansejarah.
Madu Gâtinais, kunyit Brie, dan makaroni retak dari Réau menambahkan sentuhan kemahiran dan karakter pada warisan kuliner ini, tanpa melupakan lambang daerah yang tidak boleh dilewatkan: baguette tradisional dan Brie, raja keju lokal.
Tanpa basa-basi lagi, mulailah penjelajahan warisan kuliner yang kaya dan semarak ini, dengan anekdot dan saran untuk petualangan yang seru. Ini adalah undangan untuk menemukan kembali Île-de-France (dan khususnya département Seine-et-Marne)... melalui cita rasa!
Pernahkah Anda mendengar tentang Rambolitain, makanan khas kota Rambouillet?
Temukan Rambolitain, kue lembut berisi praline yang lahir di Rambouillet pada tahun 1946, yang selama beberapa dekade telah menjadi spesialisasi kuliner sejati di wilayah Yvelines. Kami akan menceritakan kisah kue ini, yang telah mendapatkan tempatnya dalam warisan wilayah Ile-de-France. [Baca selengkapnya]
Tahukah Anda kota mana di wilayah Île-de-France yang merupakan rumah bagi Paris-Brest?
Sebuah kreasi gourmet yang luar biasa, Paris-Brest kini dapat ditemukan di sebagian besar toko roti dan kue Prancis. Cari tahu lebih lanjut tentang sejarah kue ini. [Baca selengkapnya]
Baguette, sejarah roti khas Paris yang telah menjadi tradisi Prancis dan simbol nasional
Sebagai lambang kehidupan sehari-hari yang tak lekang oleh waktu di Prancis, baguette lahir di Paris pada awal abad ke-20, dibentuk oleh sejarah, keahlian, dan beberapa legenda. Temukan asal-usul, mitos, dan kebangkitannya menjadi simbol di mata dunia. [Baca selengkapnya]
Brie de Meaux, Brie de Melun, Brie de Coulommiers - apa perbedaan di antara keju-keju dari 77 wilayah ini?
Brie de Meaux, Brie de Melun, Brie de Coulommiers - apa perbedaan antara ketiga keju yang diproduksi di Seine-et-Marne (77) ini? Kami akan memberi tahu Anda semua tentang harta karun keju dari wilayah Ile-de-France ini. [Baca selengkapnya]
Provins Niflette, camilan krim manis dan legenda abad pertengahan di Seine-et-Marne
Kue tradisional dari Provins di Seine-et-Marne (77), niflette disantap pada Hari Raya Semua Orang Kudus. Kue tart puff pastry kecil dengan krim pastry ini penuh dengan sejarah, kemurahan hati, dan anekdot lama. Kami akan menceritakan semuanya kepada Anda! [Baca selengkapnya]
Madu Gâtinais, salah satu kekayaan kuliner di Essonne dan Seine-et-Marne
Madu Gâtinais, yang diproduksi di Essonne dan Seine-et-Marne, memesona dengan rasa manis, sejarah abad pertengahan dan keasliannya. Temukan emas cair ini dari wilayah Ile-de-France. [Baca selengkapnya]
Gula jelai dari para biarawati Moret-sur-Loing, makanan manis yang penuh mitos dan bersejarah dari Seine-et-Marne
Dibuat pada tahun 1638 oleh para biarawati Benediktin, gula jelai Moret-sur-Loing memadukan tradisi, khasiat yang menenangkan, dan bentuk simbolis. Temukan sejarahnya dan cara pembuatannya sejak saat itu, di jantung kota Seine-et-Marne (77). [Baca selengkapnya]
Les macarons de Réau, kue-kue tradisional di jantung Seine-et-Marne
Sejak tahun 1968, makaroni dari Réau telah menggoda para pecinta kuliner dan mereka yang penasaran di Seine-et-Marne (77). Bebas gluten dan dibuat dengan cara kuno, makaroni ini memadukan kesederhanaan tradisional dengan cita rasa yang berani dan kelembutan yang meleleh di mulut sekaligus renyah. [Baca selengkapnya]
Tahukah Anda? Saffron ditanam di wilayah Brie di Ile-de-France
Dalam beberapa tahun terakhir, kunyit telah kembali populer di wilayah Brie di Seine-et-Marne. Temukan tanaman yang lembut ini, rasanya yang langka, dan anekdot yang mengejutkan tentang wilayah ini. [Baca selengkapnya]
Poppy Nemours, produk kembang gula yang dibuat di Seine-et-Marne selama lebih dari satu abad
Sebuah makanan khas gourmet dari Seine-et-Marne, temukan bagaimana permen poppy Nemours memadukan warisan dan khasiat yang menenangkan. Permen merah tembus pandang yang penuh kejutan! [Baca selengkapnya]
Mawar Provins, harta karun botani dan bongkahan dari wilayah Île-de-France
Harta karun bunga di wilayah Île-de-France, Rose de Provins (Rosa gallica officinalis) telah menggugah indra dengan aromanya yang kuat sejak Abad Pertengahan. Dari kebun mawar abad pertengahan hingga kembang gula dan kosmetik, kelopaknya memikat para pencinta produk lokal dan sejarah. [Baca selengkapnya]
Yolin, kuliner khas dari Yvelines yang diciptakan oleh koki berbintang Michelin untuk Olimpiade Paris 2024
Menjelang Olimpiade Paris 2024, wilayah Yvelines memperkenalkan kuliner khasnya: Yolin. Gagasan dari chef berbintang Michelin dan pendukung kuat gastronomi berkelanjutan Laurent Trochain, hidangan ini mewujudkan keaslian hasil bumi dan masyarakat setempat. [Baca selengkapnya]
Tanaman merambat di Paris: temukan warisan anggur ibu kota
Kebun anggur di Paris? Ya, Anda bisa menemukannya di beberapa tempat di ibu kota. Tidak banyak diketahui, mereka menjadi saksi akan pentingnya penanaman anggur di Paris beberapa abad yang lalu, dan masih dibudidayakan dan dipanen setiap tahun! Mari kita temukan mereka untuk Anda? [Baca selengkapnya]
Jadi, manakah dari makanan khas Paris ini yang ingin Anda coba pertama kali?
