A quarant'anni, cucinare rimane uno dei modi migliori per tenersi occupati divertendosi. Il Royal Mansour Marrakech ha chiamato il suo chef Yannick Alléno per proporvi una ricetta semplice, originale e di stagione: una brioche alle fragole e finocchio.
Una delizia per il palato!
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Ricetta della raffinata brioche con fragole e finocchio di Yannick Alléno
Ingredienti :
Per l'impasto della brioche:
- 500 g di farina di frumento
- 60 g di zucchero
- 10 g di sale
- 20 g di lievito di birra
- 2 uova grandi
- 160 ml di latte
- 50 ml di acqua
- 175 g di burro
- Marmellata di fragole
Per i finocchi semi-confit
- 3 teste di finocchio
- 250 g di zucchero
- 2 baccelli di vaniglia (o polvere di vaniglia o estratto di vaniglia)
- 0,5 l di acqua
E per seguire la preparazione della ricetta in video, vedere di seguito:
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