Carl Marletti, la pasticceria imperdibile del Quartiere Latino

Se andate matti per i dolci, questa è una pasticceria parigina da non perdere. Recatevi nel Quartiere Latino per scoprire le deliziose creazioni dello chef Carl Marletti. In questo sobrio ma elegante tempio della buona tavola, i dolci sono accattivanti e la scelta è complicata.

Ma non aspettatevi un déjà-vu quando entrerete nel mondo di Carl Marletti. Qui, anche i più grandi classici della pasticceria francese sono rivisitati grazie all'esperienza dello chef, che ha lavorato in alcuni degli indirizzi più prestigiosi della capitale, dalla Maison Lenôtre al leggendario Café de la Paix. Il risultato è un'esperienza ricca di sapori, con un gioco di consistenze che crea letteralmente dipendenza.

Tra i must del ristorante c'è la torta ai lamponi, ricoperta da un sottile strato di marzapane che rinfresca le papille gustative con un'esplosione di dolcezza e sapori fruttati. Da non perdere anche la millefoglie, il Mont-Blanc e il Paris-Brest di Carl Marletti.

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Anche le creazioni originali del pasticcere meritano una visita. Le nostre preferite? Il gourmet Carioca, realizzato con frolla al cocco, crema al caffè, centro di pralina di arachidi ed emulsione di latte di cocco e lime, e il Plume, una creazione leggera come suggerisce il nome, realizzata con un morbido biscotto alle mandorle, una mousse alla vaniglia del Madagascar e un centro di crema alla vaniglia aromatizzata alla fava Tonka.

Qui Carl Marletti è in grado di offrirvi creazioni gourmet senza appesantirle e di proporre dolci leggeri senza renderli insipidi. L'equilibrio dei sapori è stato messo a punto per garantire un'esperienza di degustazione che si avvicina alla perfezione.