Una nuova caffetteria con specialità di Hong Kong? Andate da Bing Sutt, il nuovo locale a due passi da Place de la République, che offre un ambiente incantevole per rilassarsi durante la giornata, gustando un buon tè cinese accompagnato da splendidi pasticcini tipici.
Situato in rue Béranger, nel 3° arrondissement, questo caffè ha un'atmosfera raffinata e accogliente. Un bancone di design, sedute in legno, una macchina per la preparazione dell'aria sospesa e pareti bianche formano l'arredamento di questo locale aperto a tutti. Al timone c'è Davinna, una influencer parigina che ha voluto offrire un luogo di incontro alla comunità di Hong Kong, ma anche valorizzare i piatti della sua infanzia.
Ci ricorda infatti che Hong Kong è una città cinese nata da un crogiolo di culture con diverse influenze. Insiste sul fatto che questa non è una caffetteria cinese, ma una caffetteria di Hong Kong. È come dire "ristorante europeo" invece di parlare dei diversi Paesi europei, dice.
Quindi, come avrete capito, a Hong Kong si possono trovare specialità che mescolano le culture, come la Egg Tart con un'influenza portoghese, che ricorda i pastéïs de nata, le Custard tarts o anche il milk tea, che ovviamente ha origine dagli inglesi.
Oltre all'immancabile Hong Kong Milk Tea, che è stato registrato come patrimonio culturale immateriale di Hong Kong, si possono gustare il tè al miele e al crisantemo e il tè al limone. Il caffè è soggetto a variazioni in base alle belle scoperte della casa.
Tra i piatti imperdibili c'è il Pinneapple Bun, che può essere mangiato semplice, con burro o in versione formaggio per i più avventurosi. Ci piace la sua morbidezza! Nel menu sono presenti anche torte e biscotti all'ovomaltina e alle mandorle. A pranzo, la casa offre il famoso panino in versione salata o un piatto caldo che cambia ogni mese. Questo mese si tratta di maccheroni alla zuppa Borscht, una specialità con influenze russe.
In questo periodo di Capodanno cinese, la caffetteria propone un dolce tipico a base di perle di riso glutinoso ripiene di cocco e arachidi in infusione di sciroppo di zenzero. Vi piacerà questa versione dolce, che presenta dei coniglietti per celebrare l'arrivo dell'anno del Coniglio d'Acqua.
Come ogni buona caffetteria, il locale è dotato di wifi e vi aspetta con ottimi tè e caffè da gustare dalle 9.00 alle 17.00 nei giorni feriali e dalle 9.30 alle 18.00 il sabato. Andiamo a fare una pausa con un buon caffè e dei dolci?
Questo test è stato condotto come invito professionale. Se la vostra esperienza differisce dalla nostra, ditelo nei commenti.
Posizione
Caffetteria Bing Sutt
22 Rue Béranger
75003 Paris 3
Tariffe
Boissons, thés et cafés: €3 - €5.5
Egg Tart: €3
Cookies: €3.5
Pineapple bun: €3.5
Tarte salée: €5
Età consigliata
Per tutti
Sito ufficiale
www.bingsuttparis.com
