Tea Time di Cedric Grolet al Meurice a Parigi: pasticceria illusionistica e tradizionali salati reinventati

Il tea time non è mai solo un semplice rituale: è un racconto di un luogo, di un’eredità, di uno stile di vita. Al Meurice, il primo hotel di lusso parigino ad accogliere i viaggiatori britannici fin dal 1835, Cedric Grolet reinventa questa tradizione con un perfetto equilibrio tra rispetto delle regole e innovazione culinaria. Il Restaurant Le Dalí, ideato da Philippe Starck, propone un ambiente luminoso e aperto, dove questa pausa diventa poesia, grazie a ogni minimo dettaglio – luce, arredi, il balletto dei camerieri – contribuendo a creare un momento unico.

Il salato, primo atto di questo tè pomeridiano, gioca con le consistenze e i contrasti. Il prosciutto cotto al burro di tartufo reinterpreta il classico parigino con un prosciutto stagionato 12 mesi, burro nocciola all’olio di tartufo e un pane fatto in casa soffice. Il lobster roll, leggero e aerato, combina l’aragosta con una maionese delicatamente acidula. Il salmone sfilacciato, ancora lucido e infuso di limone, si adagia su una fetta di pane vienna ai cereali e si impreziosisce con caviale.

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Poi il servizio si sposta verso le dolcezze, con un albero in argenteria scolpito a mano che svela frutta fresca e decorativa di stagione - yuzu, mela, mango, arachide, pistacchio, noce pecan - e le famose pasticci trompe-l'œil, come piccoli gioielli colorati e commestibili. Madeleines, brioche, torte e scones appena sfornati riempiono l’aria di profumo e invitano a una degustazione immediata, abbondante e confortante.

Pour 95 €, profitez d’une pause gourmande comprenant une boisson chaude (cafés, thés ou chocolat chaud), avec la possibilité d’ajouter du champagne en supplément. Entre l’élégance à l’anglaise et la touche créative à la française, le tea time du Meurice se déguste comme un vrai moment de raffinement, où le plaisir se savoure avec finesse et élégance.