Da alcuni anni, una ventata di freschezza soffia sulla scena pasticcera parigina. Se le istituzioni rimangono un valore sicuro, le nuove pasticcerie seducono sempre più i buongustai con la loro audacia, la loro estetica e il loro impegno. Dietro questi banconi moderni, spesso essenziali, una nuova ondata di pasticceri formati nelle grandi Maison o provenienti da universi diversi propone una lettura contemporanea del dessert.
Questi indirizzi puntano sulla stagionalità, l'origine dei prodotti, la riduzione dello zucchero e composizioni spesso più leggere. Vi si trovano torte rivisitate, dessert geometrici, éclair ripensati o ancora torte con farine antiche. Il gusto rimane centrale, ma con una vera ricerca intorno alle consistenze e ai contrasti.
Alcune di queste pasticcerie sono specializzate in prodotti 100% vegetali, senza glutine, di ispirazione franco-giapponese, ma anche in prodotti monocomponenti. Altre di queste pasticcerie parigine dispongono di una sala da tè per prolungare l'esperienza sul posto.
Per deliziare il palato e gli occhi, fate un salto nelle nuove pasticcerie di Parigi e dell'Ile-de-France!
Hoso Basque: la caffetteria giapponese di pasticceria e cheesecake che sta facendo scalpore a Parigi
Andiamo nel Marais a scoprire Hoso Basque, un locale gourmet che rivisita la famosa cheesecake basca in stile giapponese, con una consistenza ultra-fondente e sapori originali. Aperta dal luglio 2025, questa caffetteria di rue Saint-Antoine offre anche caffellatte gourmet. L'abbiamo provata e ve la raccontiamo... [Per saperne di più]
Songe: la discreta pasticceria del 10° arrondissement di Parigi che invita al viaggio
Avviso ai golosi! In una strada discreta del 10° arrondissement di Parigi, Songe delizia il palato con deliziosi dolci creativi che invitano al viaggio. Giappone, Libano, Filippine... decollo immediato per una buona dose di golosità. [Per saperne di più]
Christophe Michalak presenta la sua prima caffetteria al Printemps Haussmann e ci racconta tutto!
Il pasticcere Christophe Michalak ha aperto la sua prima caffetteria al Printemps Haussmann, nel 9° arrondissement, nel settembre 2025. In un'intervista esclusiva, lo chef rivela la sua passione per i croissant inzuppati nel caffè bianco e le sue creazioni d'autore, tra cui i famosi mini-flan. [Per saperne di più]
Nina Métayer inaugura "Destination Chocolat" presso La Samaritaine
L'11 settembre 2025 Nina Métayer ha aperto il suo angolo "Destination Chocolat" presso La Samaritaine. La migliore pasticcera del mondo offre le sue creazioni di cioccolato e le sue torte da viaggio nel tempio parigino dello shopping. [Per saperne di più]
L'A Pâtisserie KG, la nuova sala da tè gourmet di Barbizon
L'A Pâtisserie KG è il nuovo indirizzo della famosa Grande Rue di Barbizon, Seine-et-Marne. Nato nell'aprile del 2025 in questo pittoresco villaggio frequentato da artisti, questo locale franco-giapponese offre una sala da tè accogliente e raffinata, aperta dal mercoledì alla domenica. [Per saperne di più]
Pleincœur, apertura dell'Atelier Noisette & Chocolat di Maxime Frédéric: negozio e laboratorio
Maxime Frédéric e la sua famiglia aprono una fabbrica di nocciole nel cuore di Parigi, nel 17° arrondissement! Vi portiamo a visitare questo nuovo locale di Pleincœur, che combina la produzione di praline fatte in casa, laboratori con prossime masterclass e un negozio per buongustai. [Per saperne di più]
ABRA, l'insolita pasticceria di Tal Spiegel apre i battenti nel 4° arrondissement di Parigi
ABRA, la prima pasticceria di Tal Spiegel, apre le sue porte mercoledì 24 giugno 2025 nel 4° arrondissement di Parigi. Immaginate un luogo unico che unisce il design grafico e la pasticceria francese: scoprirete pasticcini tanto belli quanto gustosi ed equilibrati, pasticcini cangianti e dessert effimeri e gourmet al piatto. [Per saperne di più]
Le Ritz Paris Le Comptoir di François Perret, ora con 2 indirizzi a Parigi, di cui uno sulla Rive Gauche.
Il Ritz Paris Le Comptoir è la pasticceria e sala da tè di François Perret, ora in rue Cambon e rue de Sèvres. Due indirizzi parigini per una pausa dolce chic e generosa, con croissant lunghi, madeleine, éclair originali e bevande di pasticceria. [Per saperne di più]
La raffinata pasticceria di Nour Kandler, da La Garenne-Colombes a Parigi e i suoi laboratori
Nour Kandler è una pasticcera autodidatta di grande talento che offre eleganti creazioni e laboratori personalizzati dal suo studio di La Garenne-Colombes, con possibilità di ritiro a Parigi Saint-Lazare. Ci siamo innamorati delle sue deliziose torte ed entremets, che combinano bellezza estetica e gusto. [Per saperne di più]
Quelque Part La Matière, la pasticceria di Florian Barbarot e P.H Lecompte e il suo audace brunch
Quelque Part La Matière è la pasticceria di recente apertura di Florian Barbarot e Pierre-Henry Lecompte. Al piano terra, una vetrina di pasticceria attende i buongustai, mentre al piano superiore, uno spazio intimo e accogliente per un brunch tranquillo. [Per saperne di più]
Il nuovo panificio artigianale Les Commères, Parigi 12e
Les Commères Boulangerie apre una seconda sede al 74 di rue Crozatier, nel 12° arrondissement di Parigi. Più grande, più moderna, con un tocco retrò e un'ampia terrazza, questa panetteria e pasticceria offre l'ambiente ideale per una pausa gourmet sotto il sole. [Per saperne di più]
Baiman's Cake: pasticceria, sala da tè e laboratori gastronomici a Montreuil
Baiman's Cake è il nuovo punto di riferimento per i buongustai di Montreuil, che combina una pasticceria artigianale, una sala da tè spaziosa e accogliente e anche un grande laboratorio dove si può imparare a fare le proprie torte e pasticcini in workshop accuratamente progettati. Un luogo goloso e gratificante da scoprire. [Per saperne di più]
Donatien Maître Éclair: il locale gourmet dedicato agli éclair dolci e salati a Parigi
Amanti della cucina, attenzione! Un nuovo e appetitoso locale sta catturando l'attenzione proprio nel cuore di Parigi. Il nome? Donatien Maître Éclair. Già presente a Strasburgo, il negozio offre una dozzina di varianti di questo famoso pasticcino francese, sia dolce che salato! Vi facciamo fare un giro? [Per saperne di più]
La Mauvaise Herbe: una panetteria 100% vegetale che unisce tradizione e modernità nel 17° arrondissement
Nel 17° arrondissement c'è un nuovo indirizzo da non perdere per gli amanti delle piante: La Mauvaise Herbe, una panetteria e pasticceria impegnata che reinventa i classici del genere senza prodotti animali, fatti in casa da un duo di appassionati. [Per saperne di più]
Pleincœur, panetteria, pasticceria e cioccolateria di Maxime Frédéric Parigi 17° arrondissement
Maxime Frédéric, il famoso pasticcere dello Cheval Blanc, circondato da un team di talento, ha aperto Pleincœur, una panetteria, pasticceria e cioccolateria a conduzione familiare che offre molti tesori. Vi portiamo alla scoperta di questa boutique parigina nel 17° arrondissement, nel quartiere di Batignolles. [Per saperne di più]
Ganache, l'indirizzo gourmet per le lezioni di pasticceria di Chaïmaa Lemoine
D'ora in poi, la pasticcera Chaïmaa Lemoine aprirà le porte del suo laboratorio gastronomico per un corso di pasticceria o per acquistare qualche delizia. [Per saperne di più]
Manteigaria, l'autentico pastéis de nata portoghese a Parigi
La famosa pasticceria portoghese Manteigaria ha aperto una patisserie nel quartiere Haut-Marais dove potrete gustare i suoi famosi pastéis de nata! [Per saperne di più]
Gonflé, la deliziosa panetteria e pasticceria di Timothy Breton a Parigi
Dite addio a Bara e date il benvenuto a Gonflé, la nuova panetteria e pasticceria di Timothy Breton nel 10° arrondissement di Parigi, a due passi dalla Gare du Nord. Andiamo a scoprire le sue prelibatezze. Vi raccontiamo tutto sull'assortimento ridisegnato e ampliato e sull'ambizione di espandersi in altre sedi. [Per saperne di più]
Roulés Boulés : La panetteria dei panini gourmet e degli eccezionali pasticcini viennesi, Parigi 3° arrondissement
Siete alla ricerca di una panetteria artigianale di quartiere nel 3° arrondissement di Parigi che renda giustizia ai buoni panini e alle viennoiseries di qualità? Vi invitiamo a recarvi da "Roulés Boulés" in questo eccellente indirizzo gastronomico che combina qualità, amore e viennoiseries creative. Lo abbiamo provato e lo adoriamo! [Per saperne di più]
Julo, la pasticceria che delizia il 10° arrondissement
Julo è il nome di questa nuova pasticceria aperta da 3 talentuosi pasticceri nel 10° arrondissement di Parigi. Lasciatevi accompagnare alla scoperta di questa pasticceria. [Per saperne di più]
Fu Castella apre una pasticceria-sala da tè nel Marais per spuntini e tè divini
Fu Castella è la pasticceria ultra-umida che già spopola nel 13° arrondissement di Parigi. Ora si trasferisce nel quartiere Marais, nel 4° arrondissement, per offrirvi una splendida sala da tè con dolci esotici, tè originali, gelati e bevande calde e fredde da provare. [Per saperne di più]
Il café royal e la pasticceria di Pierre Hermé all'Hôtel Les Lumières di Versailles sono stati inaugurati
Nelle immediate vicinanze del Castello di Versailles, ha aperto una nuova boutique gastronomica e un sublime caffè orchestrato da Pierre Hermé. L'Hôtel Les Lumières Versailles, di recente apertura, offre una cornice eccezionale per questa pasticceria e sala da tè, con vista su Place d'Armes e sul cortile principale del castello. Qui potrete gustare le creazioni dolci e salate del re della pasticceria. [Per saperne di più]
Taårtt, abbiamo provato la patisserie - sala da tè che fa torte orgogliosa Parigi 15° arrondissement
Vi piacciono le crostate? Crostate di frutta, crostate di fragole, crostate di cioccolato e torte salate alla lorenese o vegetariane? Vi portiamo a Taårtt, il nuovo paradiso per gli amanti delle torte di ogni tipo, aperto nel 15° arrondissement di Parigi. [Per saperne di più]
Méert e i suoi divini waffle si sono installati nell'Haut-Marais
Méert sta aprendo una nuovissima pasticceria-boutique a Parigi dove potrete gustare i suoi divini e iconici waffle alla vaniglia del Madagascar, oltre a molti altri dolci della famosa azienda di Lille. [Per saperne di più]
Pâtisserie Nèulo, il tempio del flan di Pierre-Jean Quinonero
Nèulo è il nome del concept store di pasticceria provenzale ideato da Gauthier Rosario e Pierre-Jean Quinonero, campione francese di dessert. Inizialmente dedicato ai waffle, il locale del 5° arrondissement di Parigi ha cambiato rotta diventando un paradiso per tutti i tipi di flan. Dal flan marmorizzato al flan al limone e al famoso flan alla vaniglia, questo è il posto giusto per gli appassionati dell'iconico dolce parigino. [Per saperne di più]
La Pâtisserie Mélilot, tradizionale ritrovo gastronomico del XX arrondissement
La Pâtisserie Mélilot è l'affascinante ritrovo gastronomico situato in rue de la Réunion, nel 20ᵉ arrondissement di Parigi. Ideato dalla chef Sabrina Allard, questo piccolo gioiello di quartiere offre una piccola gamma di torte e pasticcini artigianali. Tra questi, le creazioni a base di meliloto, una pianta aromatica dal sapore di vaniglia e fava tonka che merita di essere conosciuta meglio. [Per saperne di più]
Panetteria, pasticceria e cioccolateria di Christophe Michalak Étienne Marcel, Parigi 1er
Allarme per i buongustai: Christophe Michalak ha appena aperto il suo nuovo negozio nel 1ᵉʳ arrondissement di Parigi. Recatevi in rue Etienne Marcel per scoprire questo nuovo punto di riferimento per i buongustai, che per la prima volta riunisce pasticceria, panetteria e cioccolato in un unico locale. [Per saperne di più]
Fu, la caffetteria e pasticceria per il brunch nel 13° arrondissement, vi porta in viaggio in Asia
Siete tentati da una nuova pasticceria e caffetteria dal sapore asiatico? Matcha, sesamo e pandan, ma anche durian e kimchi, animano i dolci e i piatti di questo nuovo locale aperto nel 13° arrondissement di Parigi. Dalla colazione al pranzo, passando per gli spuntini, ci sono naturalmente anche delizie insolite e un brunch tutti i giorni. Vi accompagniamo alla scoperta del locale. [Per saperne di più]
Boulangerie Pâtisserie l'Équilibre, il meglio della pasticceria francese Parigi 15° arrondissement
L'Équilibre è la Boulangerie Pâtisseries che tutti frequentano nel 15° arrondissement di Parigi. Va detto che con un panettiere-patissier che è un ex sous chef di palazzo, i pasticcini, le viennoiseries e altri pani a lievitazione naturale sono tanto lussuosi quanto deliziosi, e a un prezzo più accessibile. Amiamo il classico, eseguito in modo eccellente, il tutto in una boutique storica. [Per saperne di più]
Mohamed di "Meilleur Pâtissier" apre Food'Art, un ristorante e pasticceria ad Asnières-sur-Seine
Mohamed, il concorrente della stagione 10 di "Meilleur Pâtissier", che ci ha deliziato con le sue splendide creazioni, ha aperto il suo ristorante dolce e salato chiamato Food'Art ad Asnières-sur-Seine. Perché non dare un'occhiata? [Per saperne di più]
Cédric Grolet Café, la boutique x caffetteria del famoso pasticcere a Parigi
Cédric Grolet apre il Cédric Grolet Café, la sua nuova boutique x caffetteria a Parigi dove potrete gustare bevande calde e fredde e, naturalmente, dolci tra cui due nuove creazioni: biscotti-pizze e croissant-dolci! [Per saperne di più]
Maison Sibon, la pasticceria libanese che è in parte caffè, in parte sala da tè e in parte gelateria
Cercate una buona pasticceria libanese a Parigi? Allora recatevi alla Maison Sibon, una raffinata caffetteria e sala da tè che offre non solo raffinata pasticceria orientale, ma anche mezzé, ciotole e persino deliziosi gelati fatti in casa con sapori libanesi nelle giornate di sole. [Per saperne di più]
Qasti Patisserie e sala da tè di Alan Geaam, il punto di riferimento per i dolci libanesi.
Siete alla ricerca di buone pasticcerie libanesi tradizionali a Parigi? Alan Geaam, lo chef stellato che tanto amiamo, sta per lanciare Qasti Pâtisserie libanaises, un takeaway e una sala da tè in cui potrete gustare speciali sapori orientali. [Per saperne di più]
Le ciambelle di Krispy Kreme, icone della cultura pop, ora al Forum des Halles!
Attenzione, fan delle ciambelle americane: le ciambelle Krispy Kreme arrivano finalmente a Parigi, al Forum des Halles, mercoledì 6 dicembre alle 8.00! [Per saperne di più]
I Bastardi francesi aprono una pasticceria decadente nel 7° arrondissement di Parigi.
The French Bastards aprirà una panetteria in rue de Sèvres, nel 7° arrondissement, dando un tocco contemporaneo alla zona. Data di apertura: 17 novembre 2023. [Per saperne di più]
Land&Monkeys, la prima pasticceria 100% vegetale di Parigi
Attenzione a tutti gli amanti delle cose buone, vegane o meno: a Parigi, nell'11° arrondissement, ha appena aperto una pasticceria e un forno 100% vegetale! [Per saperne di più]
Ginko, la pasticceria del 19° arrondissement dai sapori franco-giapponesi-marocchini
Ginko è il nome di questa piccola pasticceria di quartiere che è una delizia nel 19° arrondissement. È un luogo in cui si possono scoprire pasticcini creativi dal sapore di viaggio, che ci è piaciuto molto assaggiare - un vero favorito della redazione. [Per saperne di più]
Atelier Fargo, il panificio artigianale a lievitazione naturale nel 20° arrondissement di Parigi
Atelier Fargo è il nome della panetteria e pasticceria artigianale che sta deliziando il 20° arrondissement di Parigi. Con pani a lievitazione naturale prodotti con farine antiche, viennoiseries a base di lievito madre e pasticcini realizzati con ingredienti crudi, c'è molto da gustare senza spendere troppo. [Per saperne di più]
Christophe Louie e la sua panetteria nel quartiere del Marais
Christophe Louie ha aperto il suo primo negozio dedicato al panettone, e nell'Haut-Marais vi aspetta un'infinità di viennoiseries, pani e brioches italiani! [Per saperne di più]
Bopain, la pasticceria del 12° arrondissement con dolci incredibili
Bopain, appena inaugurato, è il panificio e la pasticceria di quartiere del 12° arrondissement di Parigi che combina buoni prodotti e competenza. Da Bopain non ci sono concessioni: tutto il pane è biologico e tutti i dolci sono fatti in casa con passione. [Per saperne di più]
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