Dopo la Candelora, all’inizio di febbraio, arriva Mardi Gras pochi giorni più tardi. Spesso confuse nella data e nei festeggiamenti, queste celebrazioni sono invece ben distinte, con storie e origini diverse. Ma cosa si celebra in questo giorno?
È il momento culminante del Carnevale, che segna la fine della "settimana dei sette giorni grassi" prima della Quaresima, il periodo liturgico di devozione a Dio durante il quale si digiuna. Un giorno di festa durante il quale si mangiano cibi ricchi in abbondanza, prima della privazione. Questa celebrazione ha avuto origine nell'antichità romana.
Più precisamente, era una festa pagana che celebrava la fine dell'inverno, le Calendes di marzo, durante la quale ci si poteva travestire e"si trasgrediva il proibito", come spiegano i colleghi di Le Figaro. La festa si è evoluta con la diffusione del cristianesimo e il Carnevale è stato celebrato l'ultimo giorno della festa.
Il termine deriva dal latino carne levare, che significa "toglierela carne", e si riferisce in questo caso all'ultimo pasto "grasso" (da cui il nome Mardi Gras, poiché per l'occasione si consumavano cibi ricchi come carne, burro e zucchero) prima dell'inizio della Quaresima. Il Martedì Grasso precede anche il Mercoledì delle Ceneri, il primo giorno di Quaresima in cui la carne è vietata.
Perché un martedì?
Perché questa festa si celebra 47 giorni prima della Pasqua, a simboleggiare i 40 giorni che Cristo trascorse attraversando il deserto. La Pasqua è sempre di lunedì, quindi questa festa cade sempre di martedì.
Si mangiano piatti tipici e tradizionali per il Martedì grasso?
Oggi è tradizione mangiare frittelle (da qui la confusione con lo Chandeleur), ma anche waffle, ciambelle e altre bugne.
Queste delizie sono principalmente a base di uova e burro, ingredienti proibiti durante la Quaresima, e per evitare sprechi era quindi necessario consumare le scorte in anticipo. Se state cercando ricette o volete acquistare da un pasticciere di qualità, ecco alcuni indirizzi consigliati:
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Da dove nasce la tradizione del Carnevale?
Viene dall'Italia, dove si dice che il Carnevale, così come lo festeggiamo oggi, sia nato in diverse città italiane. La più nota è Venezia, che organizzava sontuosi festeggiamenti già nell'XI secolo. I travestimenti, e soprattutto le maschere, si diffusero a partire dal XIII secolo, con l'intento di mantenere l'anonimato durante questi festeggiamenti, in cui era permesso tutto ciò che era trasgressivo.
Oggi, ogni città del mondo ha le sue tradizioni: sfilate di carri colorati a Nizza, lancio di aringhe a Dunkerque, danze sfrenate a Rio... tutte celebrazioni che condividono il tema del travestimento. Per lasciarci apparire un po’ sognanti:
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