Ora che la storia e l'origine di Diwali non hanno più segreti per te, scopri cosa si usa mangiare in occasione di questa grande festa indiana e induista che quest'anno si celebra l'8 novembre 2026 in India, ma anche in tutti i paesi e le città in cui è presente la diaspora indiana, come a Parigi!
Le specialità culinarie sono, infatti, una parte essenziale di Diwali e, sebbene variino da regione a regione dell'India, condividono tutte un mix di sapori dolci e salati e colori vivaci. Ecco dunque alcune delle specialità tradizionali più popolari preparate dalle famiglie in occasione di Diwali 2026!
I mithai sono i dolci imperdibili del Diwali. Durante i cinque giorni di festeggiamenti, le tavole sono imbandite con un'ampia varietà di questi dolci, tra cui i barfis, rettangoli fatti di latte condensato e guarniti con pistacchio e cardamomo; i gulab jamun, piccole palline di pasta fritte in uno sciroppo dolce; i jalebis, pasticcini a forma di spirale immersi nello sciroppo; i balushahi, simili a ciambelle; e i laddus, palline dolci fatte di farina di ceci.
Questi dolci, noti come prasad ("offerte"), vengono scambiati tra amici e familiari durante la festa. Il modak, un dolce ripieno di noce di cocco, è il dolce preferito dalla divinità Ganesh.
I samosa, triangoli ripieni di verdure o carne, e i pakoras, frittelle fritte a base di verdure, carne o pesce, sono piatti salati popolari durante il Diwali, serviti come spuntino durante i festeggiamenti.
I namkeen comprendono un'ampia varietà di snack salati, come i bhujia, spaghetti speziati; i chivdas, una miscela di noci e cereali soffiati; e i papad, sottili torte di lenticchie o farina di ceci, solitamente consumate con il tè durante le riunioni di famiglia.
Un'altra tradizione del Diwali è quella di creare rangoli commestibili con i dolci. Come vi abbiamo raccontato quando abbiamo spiegato le origini del Diwali, i rangoli sono disegni posti sul pavimento per accogliere le divinità in casa. Alcune famiglie dispongono sul pavimento mithai di diversi colori e forme per creare disegni artistici che sono allo stesso tempo decorativi e deliziosi.
Il pasto di Diwali viene spesso servito su un thali, un vassoio di metallo che contiene una varietà di piatti colorati e speziati, tra cui lenticchie dahl, verdure preparate in modi diversi, riso basmati, naan, chutney o raita, una salsa a base di yogurt e verdure. I piatti variano, ovviamente, a seconda della regione dell'India!
Il biryani è un piatto a base di riso profumato mescolato con spezie, verdure e carne, solitamente agnello o pollo. È un piatto base di questa festa popolare, apprezzato per i suoi sapori ricchi e complessi.
Il Chai masala è una delle bevande servite durante le celebrazioni del Diwali. Si tratta di tè nero aromatizzato con spezie come cardamomo, cannella, chiodi di garofano e zenzero. Viene zuccherato e servito con latte per ottenere una confortante cremosità.
Ricche di sapore, consistenza e colore, le specialità tradizionali del Diwali riflettono la diversità culturale e culinaria dell'India e celebrano la dolcezza della vita e l'abbondanza. Perché non fare un salto in uno dei ristoranti indiani di Parigi per assaggiare alcune di queste specialità?
Questa pagina può contenere elementi assistiti da AI, maggiori informazioni qui.
