Accidenti! La cucina italiana è stata ufficialmente inserita nel patrimonio culturale immateriale dell'UNESCO questo mercoledì 10 dicembre 2025. Sono passati due anni da quando è stata presentata la candidatura italiana, che è stata esaminata dal comitato UNESCO riunito appositamente a Nuova Delhi, assieme ad altri 68 dossiers.
Un titolo che "onora chi siamo e la nostra identità" ha dichiarato la prima ministra nazionalista italiana, Giorgia Meloni, "Per noi italiani, la cucina non è solo cibo o un insieme di ricette. È molto di più: è cultura, tradizione, fatica, ricchezza."
La cucina italiana nel suo senso più ampio si collega così alla pizza napoletana e al caffè espresso, entrambi riconosciuti rispettivamente nel 2017 e nel 2022 come eccellenze italiane; ma anche al 'pranzo gastronomico dei francesi', inserito nel 2010 nel patrimonio culturale immateriale dell'UNESCO.
L'Unesco ha sottolineato il valore della cucina italiana, andando oltre l'uso di ingredienti semplici e locali e di ricette tradizionali; considerandola un autentico patrimonio culturale tramandato di generazione in generazione e simbolo delle diverse regioni e tradizioni del Paese.
Allora, perché non approfittare di questa nuova iscrizione per (ri)scoprire la vera, autentica cucina italiana a Parigi? Pizza, pasta fatta in casa, lasagne, e un spritz per brindare... Ecco delle uscite gustose!
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