Quando si parla di fast food nel 9° arrondissement, si può scegliere tra hamburger, patatine e pasta... Non è tutto bello, e la nostra salute ne risente. Perché allora non optare per una dieta sana ed equilibrata? PH7 Equilibre è un ristorante che offre una varietà di piatti preparati con prodotti freschi, privi di pesticidi e a bassa acidità. Sarebbe sbagliato privarsene. È il momento di prendere buoni propositi o di continuare a mangiare fuori casa per cambiare.
Che cos'è l'equilibrio acido-base, vi chiederete? In parole povere, bisogna sapere che al giorno d'oggi la nostra dieta è troppo acida, soprattutto a causa di un consumo eccessivo di cereali, latticini e carne, a scapito di frutta, verdura e altri tuberi che regolano la nostra acidità. Diversi studi tendono a dimostrare che la nostra dieta moderna, troppo acida, potrebbe favorire l'insorgenza di osteoporosi e diabete.
Insomma, tutto questo per dire che scegliere la mensa giusta per il pranzo può significare anche buona salute. E se riuscite a sentirvi bene dopo pranzo e a evitare la stanchezza che spesso si avverte una o due ore dopo il pasto, ci piacerebbe saperlo.
Per quanto riguarda l'arredamento, ci piace la freschezza del luogo: colorato, naturale e accogliente. Ci si sente come a casa.
Il menu è breve, ma si può essere certi che i prodotti sono freschi e fatti sul momento. Iniziate gustando un succo di frutta e verdura fresco, preparato su ordinazione. Le ricette originali cambiano ogni giorno in base al mercato e alla stagione.
Per il piatto principale, scegliete tra L'essentielle e L'alcalinisante. Il primo è un piatto che offre 7 sapori e il secondo, più gourmet, una dozzina. Freddo? Il ristorante propone anche la zuppa del giorno, un piatto sano e ricco di vitamine.
I piatti offerti sono pieni di sapore, con una varietà di condimenti e spezie che ricordano l'India. Il giorno della nostra visita abbiamo assaggiato, tra le altre cose, carote al cumino, barbabietola grattugiata, cavolo rosso, hummus e porro fuso. Il piatto combinava caldo e freddo, con riso caldo, lenticchie e quinoa che si univano alle verdure crude. Un bel contrasto di consistenze e sapori e uno dei piatti più completi, che lascia più che soddisfatti.
Per concludere il pasto, perché non optare per il dessert del giorno. In questa giornata particolare, hanno attirato la nostra attenzione una scioglievole torta di carote, un'incredibile mousse al cioccolato (senza lattosio) e una panna cotta al latte di cocco. Una vera delizia!
Al PH7 l'accento è posto su prodotti sani, non troppo lavorati e che si sposano bene tra loro. In breve, cibo buono e sano ogni giorno.
Informazioni pratiche:
PH7 Equilibre
Ristorante biologico e vegetariano a Parigi
Indirizzo: 21, rue Pelletier 75009 Parigi
Tel: 09 83 87 95 95
Aperto dal lunedì al venerdì, dalle 9.00 alle 17.00.
Prezzi : L'essentielle: 12 €, L'alcalinisante: 14 €
Succo, zuppa o opzione dessert: 4 €
Grande zuppa energizzante: 9 €
Tariffe
fourchette : €9 - €25
