Food Society si trasferisce a Parigi nel quartiere di Montparnasse e aprirà le sue porte giovedì 20 ottobre 2022. Immaginate una food court di 3.500 m2 con 15 ristoranti pazzeschi ma anche un cocktail bar e un bar, un bar centrale e una cantina-grocery aperta 7 giorni su 7 negli Ateliers Gaîté accanto alla stazione di Montmarnasse nel 14° arrondissement. Siamo andati alla scoperta di questo enorme punto di ristoro, scoprite cosa vi aspetta.
Gli amanti del cibo hanno di che sorridere! E per una buona ragione: dal 20 ottobre 2022, Parigi ospiterà Food Society Paris, una vera e propria"fabbrica vivente " situata nel quartiere di Montparnasse , a due passi dalla Gare du 14e arrondissement, nei futuri Ateliers Gaîté.
Food Society Paris in video:
Immaginate una gigantesca food court con non meno di 15 ristoranti in uno spazio di 3500 m²: Food Society Paris intende riunire i migliori concept di ristorazione locale in un vero e proprio spazio vitale aperto 7 giorni su 7, dalla mattina alla sera. Con tavoli ovunque, in grandi gruppi o in coppia, lo spazio non manca.
Per una colazione a letto, uno spuntino o un aperitivo con gli amici, questo è il nuovo locale festivo e gourmet che farà parlare di sé.
Dietro questo concept c'è Unibail-Rodamco-Westfield, associato per l'occasione al Gruppo Moma di Benjamin Patou, noto per la sua esperienza negli eventi nei suoi ristoranti e bar parigini, Virginie Godard, creatrice del mercato alimentare di Belleville, e Sidel.
Andiamo a svelare i progetti gastronomici attesi a Food Society Paris? Nel menu, l'Osteria Ferrara con una trattoria disegnata da Fabrizio Ferrara, un tapas bar di Adrien Cachot, i panini Favori, un nuovo concept dello chef Mory Sacko, e Louie Louie e le sue pizze.
Vogliamo continuare? Dopo la mania degli hamburger, Blend proporrà IL nuovo hamburger mai visto in Francia, Krügen i suoi pancake e crepes bretoni, Le Favori i suoi panini gourmet e creativi e Yemma il suo street food marocchino rivisitato dallo chef Abdel Alaoui.
Come funziona? Una volta arrivati in questa enorme sala gourmet, ci si siede dove si vuole, si scansiona il codice QR sui tavoli e si ordina ciò che si vuole mangiare in pochi clic.
Non dovrete più stare in fila per ore. Si viene avvisati da un messaggio o da un sms e basta andare a prenderlo direttamente allo stand interessato. Naturalmente, trattandosi di un luogo molto grande, si può utilizzare la mappa per orientarsi...
I 15 stand gastronomici da scoprire:
Monobar di Adrien Cachot : il bar delle tapas Orecchie di maiale consalsa romesco;taloa, i dolci di mais ripieni di Euskadi; pimientos di Padrón ; polpo alla griglia con salsavergine e patatasbravas sono nel menu.
Mojo di Mory Sacko : la rosticceria Morycelebra il pollame : ali di pollo, cosce alla griglia con salsa mafé, quaglie arrostite come un pollo della domenica con aïoli, cuorid'anatra alla griglia..., pollamepreparato secondo ricette ditutto il mondo, nell'atmosfera allegra e plurale diFood Society .
Osteria Ferrara di Fabrizio Ferrara: Tavola Calda, banco italiano Dalla brioche del mattino all'arancino della sera. Non sitratta di unsecondoindirizzo della sua osteria, ma di una versione street food . Cosa c'ènel menu ?Mozzarelle-antipasti; piatti da aperitivo consalumi , formaggi e olivedi qualità ; piadine e paste che prendono il nome dalle dee pagane: arrabiata, amatriciana, puttanesca.
My Tannour di Georges Baghdi Sar per le specialità siriane Pane al tannino, veg con caviale di melanzane,verdure arrostite, halloumi alla griglia o falafelmodellati a mano o ripieni di pollo, agnello o manzo, tutti cotti a fuoco lento, speziati e affumicati.
Krügen di Youenn Le Lay per le specialità bretoni Abbiamo galette con cipolle e senape leggera, galette di grano saraceno con burro salato, galette complete di uova e prosciutto e frittelle dolci con caramello al burro salato fatto in casa.
Pizza Louie Louie: la pizzeria C'è una margherita pazza, una 4 formaggi che cola, un'originale piccante al peperoncino e chorizo, uno scarpone pazzo, un calzone pazzo con mascar^pone, piquillos e nduja .
Blend by Victor Garnier, l'hamburger decadente Qui potete provare il French Dip Burger con panino brioche, bistecca, cipolla confit, senape, pastrami affumicato e formaggi DOP, accompagnato da un succo di manzo che ci racconterete.
Yemma di Abdel Alaoui: la mensa marocchina Dwiches avvolte in un msemen, una sorta di frittella sfogliata di origine berbera, qui caricata con kefta, merguez, kebab di vitello e ceci e harissa... Ma questi stessi ingredientipossono essere spalmati anche su una semola di grano, da innaffiare con tè al gelsomino e fiori d'arancio .Marock le casse-dalle!
Presqu'île: ostriche e pesca di Maxime Bertrand e Alexis Portmann Qui si possono trovare ostriche cave del Morbihan, croque-monsierus di eglefino, ceviches, fish & chips e altri pesci di linea.
Petit Combat: il cocktail bar di Margot Lecarpentier La sorella minore del Combat di Bellevillepropone i suoi grandi successi come L'impécâpre (tequila-viola-vermouth) o il best-seller Fraismaison (cetriolo-vodka-prunella), serviti alla spina per ridurre i tempi di attesa e gli sprechi .Al Food Society, il menu analcolico è stato ampliato per far bere anche i bambini, con unBreakfast martini con marmellatad'arance .
Ilpreferito di Charles: lo snack Tramezzini vincenti come il tunisino con tonno e uova, il prosciutto e burro, ilpomodoro frescoe mozzarella o lo speciale uovo strapazzato .Ma ci sono anchepanini a rotazione , a seconda dell'umore delmomento. Esclusivo : ci dicono cheper l 'inaugurazione ce nesarà uno con il pastrami .
Tambo di Sara Arguedas e Lalo Casteneda: cucina andina, boliviana e peruviana Nel menu: insalataandina ; empanadas di pollo, di formaggio o vegetariane; pollada, pollo marinato in salsa anticuchera, un condimento precolombianoa base di ají (peperoni peruviani); tamales, papillotes amerindie;torta ai tre latti per dessert.
Comptoir Coréen di Laurent Meuret Piatti dirisoabbondanti conditiconpollo saltato, bulgogi (manzo marinato) o bibimbap (con verdure e uova) .Ma anche mandoo (ravioli coreani) vegetariani , ramyeon (il ramen locale) otopokki, questi bastoncini dipasta di riso tipici dellacucina da strada della Terra della Calma Mattutina .
Café Coutume di Tom Clark: caffetteria Una caffetteria che offre pancake con frutta di stagione, pancake salati con uova, bacon e sciroppo d'acero o trota affumicata con panna ed erba cipollina. Panini ben farciti, insalate fresche e piatti caldi e, naturalmente, ottimi kawa su misura.
Fou de Pâtisserie di Muriel Tallendier e Julie Matthieu Lo stand offre una selezione dei migliori dessert dei pasticceri. Sono in programma la crostatapralinata al cioccolato di Julien Dechenaud, i babka saltellanti di Babka Zana o, nella sezione pasticceria , icoinvolgenti orsetti di marshmallowricoperti di cioccolato di Christophe Michalak .
Resto Mystère Il 16° ristorante misterioso è in arrivo in autunno. Un ristorante che sembra avere voglia di un'estate indiana. Chi sarà il responsabile di questo stand? Dovremo aspettare ancora un po'...
Quindi, da grandi buongustai, abbiamo assaggiato tutto. Abbiamo apprezzato i piatti di Mory Sacko con il suo pollo croccante e la patata dolce piccante. Ci sono piaciuti anche i deliziosi coltelli piccanti diAdrien Cachot al Monobar. Raccomandiamo con affetto i pani riccamente farciti di My Tannour, cotti davanti a voi, le divine empanadas di Yemma e i soffici panini di Favori.
Per l'inaugurazione, il Café Coutume apre alle 8 del mattino con la sua caffetteria proprio all'ingresso. I ristoranti apriranno poi tra le 11.30 e le 22.30, mentre i bar continueranno fino all'1 di notte nei giorni feriali e alle 2 di notte il venerdì e il sabato.
Infine, oltre alla gastronomia, Food Society offrirà anche un'esperienza di lifestyle con un programma di eventi, musica e arte (concerti, eventi gastronomici, ecc.) ideato da Lionel Bensemoun, il tutto in uno spirito responsabile e senza plastica.
