Direttamente dagli Stati Uniti, la tendenza dello smash burger si sta facendo strada nelle strade, nelle bancarelle e nei ristoranti di Parigi da qualche tempo. Meraviglia dello street food, lo smash burger consiste in una polpetta di carne "schiacciata" su una piastra rovente per renderla sottile e croccante, pur conservandone i succhi, il sapore e la morbidezza!
La ricetta originale è piuttosto semplicistica, e questa polpettina birichina, delicatamente infilata in un arioso panino di patate, è generalmente accompagnata da un bel po' di cheddar fondente e filante, sottaceti per dare un po' di acidità all'insieme, a volte una foglia di lattuga, e il gioco è fatto. Non è troppo, dopotutto, e questo è il punto di forza di questo hamburger.
Se, per caso, dopo aver letto queste righe vi è venuta l'acquolina in bocca, allora è più che mai arrivato il momento di fare un salto e scoprire i luoghi in cui gustare (o meglio, trangugiare) un buon hamburger a Parigi. Ecco i nostri indirizzi migliori, con le nostre ultime scoperte e i nostri preferiti!
Blossom Burgers, hamburger diabolici e smash burger
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Specimen, hamburger di carne su ordinazione a Saint-Germain-des-Prés
Un altro nuovo ristorante di smash burger a Parigi? Sì, ma da Specimen sono fatti secondo le regole dell'arte, con un ritorno all'essenza stessa dello smash burger. [Per saperne di più]
Junk Burger, il banco degli hamburger gourmet a prezzi accessibili a Parigi
Un vero e proprio hamburger a meno di 10€ a Parigi? Questa è la sfida che si è posto Junk Burger, un takeaway gourmet che vi aspetta nella famosa rue Montmartre. Perfetto per un pasto in movimento mentre si va in giro per Parigi! [Per saperne di più]
Hamburger vegetariani, vegani e di carne di qualità da Goiko Oberkampf
A Oberkampf, Goiko è IL posto per gli amanti degli hamburger (molto) generosi e (molto) cattivi. E, buona notizia, ci sono nuove ricette nel menu, tra cui hamburger vegetariani e vegani! [Per saperne di più]
Un secondo hamburger di Dumbo nel 10° arrondissement
Non state sognando, Dumbo ha aperto un secondo locale a Parigi dove potrete divorare i suoi deliziosi hamburger, ma anche pollo fritto e una torta di mele come dessert. Ci andiamo? [Per saperne di più]
Dumbo e i suoi hamburger fracassoni arrivano nel 9° arrondissement
Al Dumbo potrete gustare hamburger preparati al momento con una tecnica di cottura che arriva direttamente dagli Stati Uniti: lo smash burger! [Per saperne di più]
Dove mangiare un buon hamburger a Parigi? I nostri buoni indirizzi
Ecco i migliori posti dove mangiare un buon hamburger a Parigi. Con formaggio fuso, vegetariano o più originale come l'hamburger di ostriche, troverete sicuramente quello che cercate tra questi consigli! [Per saperne di più]
Vi innamorerete dello smash burger!
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