Aaaah, gli smash burger di Dumbo, con la loro polpa croccante e il formaggio fuso che cola, hamburger così cattivi che si poteva fare la fila senza esitazione per accaparrarsi queste piccole meraviglie, che sono state rapidamente divorate. Anche voi li amate? Allora sarete felici di apprendere la seguente notizia!
Dopo aver fatto il giro del 9° arrondissement e del quartiere Pigalle, per poi stabilirsi d 'estate sulla terrazza del Museo d'Arte Moderna di Parigi, Dumbo è sbarcato con i suoi hamburger da urlo, caldi di griglia, nel 10° arrondissement della capitale, in rue des Petites Ecuries!
Per questa seconda location, Charles Ganem e Samuel Nataf, i fondatori di Dumbo, hanno mantenuto la stessa ricetta che ha decretato il successo del primo Dumbo: smash burger preparati al minuto che sono tra i migliori smash burger di Parigi, sia chiaro!
Ma oltre agli smash burger, i due soci hanno reinserito nel menu anche il pollo fritto (6€), che al primo Dumbo era offerto solo nelle prime settimane di apertura. La ricetta di Dumbo si ispira al classico pollo fritto del sud, con pezzi di cosce di pollo ruspante francese marinate per diverse ore in un latticello. Vengono poi ricoperti da una miscela segreta di farine e spezie diverse, prima di essere fritti e divorati con una salsa ranch fatta in casa con erbe fresche e una salsa piccante a base di chipotle!
L'altra grande sorpresa disponibile solo in questo nuovo indirizzo, e che dovrebbe fare la gioia di chi aveva 10 anni negli anni 2000, è l'arrivo nel menu della famosa torta di mele (3€), la tanto compianta icona dei dessert da fast food. Questa torta di mele fritta alla cannella è fatta di cose buone come la pasta sfoglia al burro DOP e le mele cotte a fuoco lento.
Come il Dumbo di Pigalle, anche questo è dedicato solo all'asporto. Va detto che il locale, come il fratello maggiore, è piccolo e minimalista.
Date e orari di apertura
Dal 3 marzo 2022
Posizione
Dumbo Parigi 10
14 Rue des Petites Écuries
75010 Paris 10
Sito ufficiale
www.dumboparis.com
