Proveniente direttamente dagli Stati Uniti, la moda dello smash burger si è affermata già da tempo nelle strade, nelle bancarelle e nei ristoranti di Parigi. Piccola meraviglia dello street food, lo smash burger è composto da un patty di carne"smashed"(cioèschiacciato) su una piastra rovente in modo da renderlo sottile e croccante, pur conservando il suo succo, il suo sapore e la sua morbidezza, attenzione!
La ricetta originale è piuttosto semplice: un hamburger delicatamente inserito in un soffice panino di patate, solitamente accompagnato da una generosa dose di formaggio cheddar fuso e filante, sottaceti per aggiungere un tocco di acidità, a volte una foglia di lattuga, e basta. Dopotutto, non serve aggiungere altro, ed è proprio questo il punto di forza di questohamburger.
Se dopo aver letto queste righe vi è venuta l'acquolina in bocca, allora è più che mai il momento di fare il grande passo e scoprire i posti dove gustare (o meglio, divorare) un buon smash burger a Parigi. Eccoinostriindirizzi preferiti!
Back to back, lo smash burger come negli anni ’90 si installa vicino alla Gare de l’Est
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Numero 10 a Pigalle, hamburger smash a prezzi contenuti, atmosfera rock e un angolo tatuaggi nel seminterrato
A Pigalle, il numero 10 unisce con entusiasmo ottimi smash burger a prezzi contenuti, in un’atmosfera rock con un angolo dedicato ai tatuaggi nascosto nel seminterrato. Un locale vivace che dà voglia di tornare! [Per saperne di più]
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Andiamo a Saint-Cyr l'École, nelle Yvelines, alle porte di Versailles, e più precisamente a La Ménagerie du Roi, per scoprire questa nuova brasserie dove il campione francese di hamburger 2024, Anthony Pautrat, è ora ai fornelli. Andiamo a mangiare! [Per saperne di più]
Blossom Burgers, hamburger diabolici e smash burger
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Specimen, hamburger di carne su ordinazione a Saint-Germain-des-Prés
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