"Con Yasna, siamo cresciuti entrambi negli anni '90, la cultura urbana era ovunque", spiega Brice, "la pallacanestro, i cheeseburger, l'hip hop...". Così, insieme, l'idea di aprire un locale dedicato a quel periodo, a quell'atmosfera unica ma soprattutto ai suoi smash burgers, si è rapidamente affermata. Nessuno dei due aveva esperienza nel settore della ristorazione eppure, a maggio 2026, hanno inaugurato Back to Back, il loro locale, intitolato in riferimento a un movimento della pallacanestro.
Per Halloween, Back to Back organizza Smash & Scream il 31 ottobre 2026 : L’Etrange Noël de Monsieur Jack è proiettato alle 18:30, poi Scream alle 20:30. La serata si svolge al 26 rue de Chabrol, senza prenotazione. L’ingresso alle proiezioni è gratuito, ma è obbligatorio consumare qualcosa. È previsto anche un buffet di caramelle.
Nel menù?Una carta estremamente semplice, con due ricette, la West e l'East, come le coste americane, entrambe declinabili in versione vegetariana. Per la West Coast, Yasna e Brice puntano su una ricetta che abbina l'intramontabile hamburger schiacciato (tra l'altro la carne è macinata direttamente da Back to Back), cipolle caramellate, pickles, cheddar e una salsa speciale. Per l'East Coast, si resta sull'indimenticabile cheeseburger; sempre due hamburger schiacciati, cipolle crude, pickles e una doppia dose di ketchup e senape.
Il tutto è servito in dei bun molto morbidi, consegnati quotidianamente dai Reconvertis (dei panettieri con sede a Montreuil). Se vi resta ancora un po' di spazio dopo il combo patatine-burger, un milkshake è d'obbligo: a scelta, vengono proposti gusti vaniglia o Oreo (con pezzi di biscotti). Preparati con un mix di gelato all'italiana e latte, sono un po' più densi del previsto, conferendo una nota da gelato più che da bevanda.
In breve, una carta semplice ma controllata con burger retrò, ottime patatine croccanti e milkshake molto golosi: Yasna e Brice offrono un'accoglienza 5 stelle ai loro clienti, collocando Back to Back tra quegli indirizzi a misura d'uomo, dove si ha voglia di tornare per lasciarsi conquistare da una ricetta che funziona sia per i più piccoli che per i grandi.
Calcolate 10 € per hamburger, 2,90 € per il supplemento vegetariano (le bistecche sono del marchio Beyond Meat), 4 € per una generosa porzione di patatine fritte, 6 € per un grande milkshake. Back to Back propone anche birre alla spina (6,50 €) e bibite (2 €). In aggiunta, Back to Back diffonde le partite di calcio e le competizioni sportive: un bel posto dove ritrovarsi in famiglia o tra amici per tifare la propria squadra del cuore.
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Date e orari di apertura
Da 20 ottobre 2026 a 31 dicembre 2027
Posizione
Una dopo l’altra
26 Rue de Chabrol
75010 Paris 10
Pianificazione del percorso
Sito ufficiale
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