Michel Sarran apre Croq'Michel, il suo bar di croque-monsieur a Parigi: chiuso definitivamente

A Top Chef, il simpaticissimo Michel Sarran ha stuzzicato le papille gustative dei parigini che si sono rammaricati di non poter trovare la sua cucina nella Città della Luce. Ma la buona notizia è che lo chef di Tolosa sta per arrivare nella capitale con un nuovo concetto di street-food elevato a livello gastronomico.

Chiamato Croq'Michel, il concept, creato con le figlie Camille ed Emma, rivisita il croque-monsieur in versione salata e dolce. È un'impresa familiare che simboleggia il desiderio della star di Top Chef di trasmettere lasua esperienza. L'inaugurazione del banco parigino si è svolta all'insegna del buonumore e dell'emozione.

Ma perché i croque-monsieurs? Si tratta di uno dei piaceri dello chef di Toulousan. I residenti della città rosa hanno già la fortuna di poter assaggiare questo concetto gastronomico con l'apertura di un primo ristorante il 26 dicembre e di un secondo nel febbraio 2021, sempre a Tolosa.

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Anche i parigini potranno scoprire la versione di Michel Sarran del croques-monsieur. Mercoledì 12 maggio 2021 sarà inaugurato un negozio temporaneo nel padiglione 2 della Gare de Lyon e si mormora anche che un altro indirizzo, questa volta permanente, dovrebbe essere aperto a Parigi. Ma per il momento non è stata annunciata alcuna data.

Per la versione di Michel Sarran di un croque-monsieur, dovreste aspettarvi di pagare circa 9 euro. Cosa dobbiamo aspettarci? Ricette fresche e saporite! Il Croq'Gascon, ad esempio, è fatto con confit d'anatra, patate e formaggio di pecora, il Croq'Ibiza con chorizo, formaggio manchego, fromage frais, peperoni e basilico... C'è anche una ricetta in onore di un quartiere parigino, il Croq'Montmartre, fatto con prosciutto emmental, pomodori secchi e cipolle fritte. Anche i vegetariani non saranno lasciati fuori, con il Croq'Veggie a base di formaggio di latte vaccino, carote, zucchine e piselli. Per quanto riguarda i dolci, si può optare per due creazioni molto gustose: la Pralina alla banana o il Pistacchio all'albicocca!