Il nuovo ristorante La Chambre Bleue di Dani Garcia, situato nel nuovo hotel Maison Delano Paris, nel cuore di un'antica casa di città del XIX secolo, è una nuova esperienza gastronomica da scoprire a partire dal 1° aprile 2023. La Chambre Bleue è un ristorante da 170 posti che si sviluppa intorno a un cortile interno. Il susseguirsi di salotti, cucine a vista, bar centrale e due cantine rendono questo spazio confortevole ed elegante, che può essere coperto in inverno e all'aperto in estate.
La cucina spagnola è diventata un punto di riferimento internazionale e Dani Garcia, originario di Malaga, vi ha contribuito in modo determinante offrendo un'interpretazione innovativa di questa cucina tradizionale. Dani Garcia è uno chef rinomato che gestisce già una dozzina di ristoranti in tutto il mondo, da Marbella a New York, passando per Doha, Londra e Madrid. Il suo nuovo progetto, La Chambre Bleue, è un'incursione nel panorama gastronomico francese che segna una nuova tappa nella sua espansione internazionale.
Il menu è un vero e proprio invito al viaggio nel gusto. Gli antipasti sono a base di frutti di mare come ostriche, aragoste, acciughe e sardine, oltre al famoso prosciutto bellota iberico. 
Poi, i piatti principali rendono omaggio alla cucina spagnola, con paellas, polpo, pollo e txuleta, oltre ad altri piatti mediterranei come il branzino al forno. La sezione dedicata al tonno rosso farà la gioia degli amanti del pesce, con tartar di tonno, ventrèche e morrillo, o crocchette di tonno.
Anche la carta dei vini è notevole, con una selezione delle migliori regioni vinicole e grandi annate da scegliere con l'aiuto del sommelier. Per gli amanti dei cocktail, La Chambre Bleue propone un menu di dieci cocktail ispirati alle opere di Picasso del periodo blu.
L'architettura e il design del ristorante sono notevoli quanto la sua cucina. Lo studio Lázaro Rosa Violán, in collaborazione con Dani Garcia, ha combinato elegantemente lo spirito andaluso e mediterraneo con l'architettura originale del palazzo. Le cucine aperte, con la loro esposizione di pesce fresco, sono decorate con un affresco in ceramica dagli accenti cubisti, mentre i mobili su misura si abbinano ai tessuti delle pareti rivestite. I cuscini ornati di toile de Jouy aggiungono un tocco di calore e comfort, creando un ambiente eclettico e contemporaneo.
La Chambre Bleue di Dani Garcia apre le sue porte il 1° aprile, tutti i giorni dalle 7 alle 2, e vi invita a vivere un'esperienza gastronomica unica. Perché non provare questo nuovo ristorante nell'8° arrondissement?
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumatelo con moderazione.
Date e orari di apertura
Dal 1 aprile 2023
Posizione
Maison Delano Parigi
4 Rue d'Anjou
75008 Paris 8
Sito ufficiale
maisondelanoparis.com
