Papa Pool, abbiamo provato il ristorante di Arnaud Delvenne e Stéphane Rotenberg a Clamart

Papa Pool è il nome del ristorante Bistrots Pas Parisiens di Arnaud Delvenne e Stéphane Rotenberg. Andiamo a Clamart, nell'Hauts-de-Seine, per scoprire questo locale con un'atmosfera da chalet di montagna in inverno e da località balneare in estate, con tanto di terrazza gigante. Il menu del bistrot è pensato per essere accessibile.

La famiglia dei Bistrots Pas Parisiens si allarga con l'arrivo di un decimo locale, Papa Pool! Situato nel cuore del nuovo eco-quartiere Panorama a Clamart, il ristorante offre attualmente una calda atmosfera da chalet di montagna, con tanto di funivia e abeti innevati, fino alla fine di marzo. Il locale si trasformerà poi in una località balneare non appena arriverà il bel tempo. Con la terrazza probabilmente più grande del gruppo e una vista ininterrotta su un incantevole lago di 2 ettari, il Papa Pool è la destinazione ideale per gli amanti della gastronomia francese.

Lo chef Arnaud Delvenne, ex finalista di Top Chef, ha lasciato il suo paese natale, il Belgio, per creare questo primo hot-spot a Clamart:"Papa Pool è una sfida completamente nuova per me. Mi sono subito innamorato di Panorama e ho sentito che potevo trasformarlo in un luogo di gioia e di incontri che mi facesse sentire a casa. Ci ho messo dentro tutto quello che mi spinge: squisitezza, buonumore e condivisione", dice lo chef.

Questo bistrot a conduzione familiare offre 138 posti a sedere all'interno e 200 sulla terrazza, la più grande terrazza estiva dell'Hauts-de-Seine. Il menu cambia a seconda delle stagioni e offre un antipasto, un piatto principale e un dessert a 29,99 euro, una gamma di cocktail entusiasmanti a 11,99 euro e una carta dei vini con i migliori vigneti francesi.

Il menu:

In queste giornate ancora fredde, vi attendono piatti confortanti e generosi. Si inizia con un buon cocktail per poi passare alla densa e saporita Zuppa di cipolle, alla Patata con eglefino e insalata di cipolle o all'Uovo perfetto con vellutata di Dubarry, salpicon di prosciutto di Rostella, cavolfiore e succo di carne.

Poi si passa al ripieno serio, con verze ripiene di vitello in casseruola e riso, Risoni (risotto di pasta con funghi champignon, funghi ostrica, shimeji e parmigiano stagionato) e l'immancabile Tartiflette di Papy Gaby con pancetta affumicata di Tuyé.

Naturalmente, concludiamo con un generoso dessert. Lasciatevi tentare dalla Pavlova ai frutti rossi, dal decadente Chou praliné con cioccolato fuso o dal regressivo Pain perdu.

Tutto sommato, è semplice e gustoso, proprio quello che ci vuole per un buon momento con la famiglia e gli amici. Al Papa Pool, grandi tavoli si affiancano a piccoli tavoli da duo. Non si può negare che ci sia molto spazio. Ci piace l'atmosfera accogliente e calda e l'arredamento di tendenza, i cui pannelli reversibili possono essere facilmente adattati per passare alla modalità estiva in un batter d'occhio.

Ciò che accomuna i Bistrots Pas Parisiens è il desiderio di rendere accessibile a tutti la cucina degli chef, alcuni dei quali stellati Michelin. I nove ristoranti e la panetteria combinano la buona cucina con prezzi accessibili, il tutto a pochi minuti dal trambusto di Parigi. Tra gli indirizzi noti figurano Splash ad Asnières o Chez Monix per la versione invernale, Sapristi a Reuil-Malmaison, Saperlipopette a Puteaux, Bistrot Top Chef a Suresnes, Bistrot Pas Parisien a Colombes, Là-Haut a Suresnes, La Pas Parisienne in Normandia e la pasticceria Perlin Tatin a Rueil-Malmaison.

Papa Pool promette di essere il luogo ideale per trascorrere un momento conviviale con la famiglia e gli amici. Venite a godervi un'atmosfera rilassata e gioviale in una splendida cornice, assaporando una cucina bistrot gourmet accessibile a tutti. La vista sul lago aggiunge un ulteriore cambiamento di scenario per una deliziosa esperienza culinaria.

Questo test è stato condotto nell'ambito di un invito professionale. Se la tua esperienza è diversa dalla nostra, ti preghiamo di comunicarcelo.