Il Marais, l'emblematico quartiere tanto amato dagli amanti dello shopping e delle gallerie d'arte, è animato giorno e notte da negozi pop-up, mostre, bar e indirizzi gastronomici. E questo è solo il punto! Sapevate che a pochipassi dal BHV, uno di questi è nascosto in un cortile, lontano dal caos di Parigi? Questa oasi di tranquillità nel cuore di Parigi è il Café-Restaurant de la Fondation Azzedine Alaïa.
Fate una pausa tra i vostri giri di moda o di cultura in questo locale chic e rilassato. Seduti sotto lo splendido tetto di vetro, nel cortile acciottolato fiancheggiato da palme o nella libreria della Fondazione, potrete immergervi totalmente in questo luogo di ispirazione, dove un tempo viveva e lavorava il couturier. Il ristorante è aperto tutti i giorni, dal pranzo alla cena e alla pausa caffè. Il menu, ideato dallo chef Ivan Schenatti, combina le delizie della gastronomia italiana con l'estetismo dell'alta moda. È un'occasione per concedersi una parentesi raffinata ma non soffocante, dove ogni dettaglio è una festa per gli occhi.
Azzedine Alaïa era un collezionista incallito. La magia avviene in un paesaggio artistico di eleganza senza tempo, dove il "Sein" di César, l'illuminazione in cemento di Le Corbusier e le graziose sedie di Harry Bertoia occupano il posto d'onore. A pranzo, lo chef propone un menu settimanale di mercato, con ogni piatto ricco di sapori della dolce vita.
Durante la nostra visita, la palla delle papille gustative si è aperta con il tradizionale Carpaccio di bresaola, accompagnato da funghi finferli, rucola e formaggio fresco italiano. Una vera e propria tavolozza di colori vivaci, che rivela la maestria artistica dello chef Ivan Schenatti, che ha già lavorato inristoranti alla moda come l'Armani Caffè di Parigi. I vegetariani possono optare per piatti come il Fungo di Portobello impanato alle erbe, delizioso e generoso, alleggerito dalla freschezza dei germogli di spinaci e dalla dolcezza della spuma di avocado.
Si prosegue con la frittura di gamberi e calamari e con i deliziosi Spaghetti al nero secco, fatti come a Venezia. I sapori iodati sono decisamente presenti e accarezzano (e anneriscono) il palato a ogni boccone. Finalmente un indirizzo parigino che rende giustizia a questo piatto tipico della Botte!
Un dessert per concludere in bellezza? Sul piatto, il famoso Cannolo Siciliano, ripieno di ricotta di bufala, e il suo gelato al pistacchio ci hanno sicuramente fatto sciogliere di piacere, mentre il famoso Tiramisù al caffè e mascarpone, ultra morbido e non troppo dolce, ci ha dato il colpo di grazia.
Quindi, dopo o prima di vedere lamostra nella galleria-museo del sito, recatevi al Café-Restaurant de la Fondation Azzedine Alaïa, dove l'arte della moda incontra l'arte della cucina, nello spirito conviviale tanto caro all'emblematico stilista.
Date e orari di apertura
Da 27 novembre 2023 a 31 dicembre 2027
Posizione
Fondazione Azzedine Alaïa
18 rue de la Verrerie
75004 Paris 4
Accesso
Metro 1 Hôtel de Ville
Tariffe
Entré + Plat ou Plat + Dessert (Déjeuner): €26
Entrée + Plat + Dessert (Déjeuner): €32
Sito ufficiale
fondationazzedinealaia.org
Prenotazioni
bookings.zenchef.com
Ulteriori informazioni
Pranzo dalle 11.00 alle 15.30 (con o senza prenotazione) Cena dalle 19.00 alle 22.30
