イル＝ド＝フランス：この地域で最高の2025年オーガニック農家パンが手に入る店はここだ

パリ、セーヌ＝エ＝マルヌ、イヴリーヌ、ヴァル＝ドワーズ、セーヌ＝サン＝ドニ、エソンヌの 伝統的なバゲットのコンクールに続き、この地域の職人たちの専門知識を披露する新しいコンクールが再び開催された。今年は64の職人がオーガニックパンを出品した。

多くのオーガニックパンの匂いを嗅ぎ、触れ、試食した後、審査員は評決を下した。審査員は、パンの外観、焼き上がり、クラム、香り、味わいなど、いくつかの基準に注目し、パンの優劣を決定した。

そして、 パリ地方で最も優れた2025年のオーガニックパンに選ばれたのは、オー＝ド＝セーヌ県クラマルで「Des racines et du pain」を経営するバジル・フルモン氏だった。彼に続いたのは、パリ20区にあるブーランジェリー・グレーヌのベンジャミン・ヴィグリュー（Benjamin Vigreux） 、モンジュロンにあるラ・クラカントのアリディナ・ブライアン（Alidina Bryan）だった。

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2025年イル・ド・フランス最優秀オーガニック農家パンのコンクール結果

1. バジル・フルモン（Basile FOURMONT）-クラマールのデ・ラシーヌ・エ・デュ・パン（92140
2. ベンジャミン・ヴィグリュー（Benjamin VIGREUX） - パリのブーランジェリー・グレーヌ（75020
3. Alidina BRYAN - モンジュロンのLa Craquante (91230)
4. Jean-Paul TARANNE - ノワジー・ル・グランのル・フルニル・グルマン (93160)
5. アレクサンドル・プランシェ（Alexandre PLANCHAIS）とキャシー・ロール（Cathy ROHR）-パリのブーランジェリー・アレクシアーヌ（Boulangerie Alexiane）（75018

優勝者、そして参加者の皆さん、おめでとうございます！