スプリッツは、ヴェネツィア発祥のカクテルで、 ここ数年パリのバーやレストラン、テラスで人気を博し、夏の夜にパリジャンやパリジャンヌたちが口に運ぶ定番ドリンクとなっています。 プロセッコ、セルツ水、カンパリまたはアペロールのビターをベースにしたスプリッツは、もちろん適度に楽しむべき飲み物です。
スパークリングロングドリンクであるスプリッツの起源は、19世紀、オーストリアがイタリアのヴェネツィア地方を占領していた時代にさかのぼります。オーストリア兵は、この地域のワインが強すぎると感じ、炭酸水で薄めて飲みやすくすることにしました。こうして、ドイツ語の「spritzen（飛び散る）」に由来する「スプリッツ」が誕生したのです。
時を経て、レシピは洗練され、ほろ苦さを加えるために アペロールやカンパリが加えられ、飾りとしてオレンジのスライスが添えられるようになりました。今日、スプリッツは、ほろ苦く軽やかな味わいと、イタリアの夕日を思わせる鮮やかな色合いから、夏の食前酒の定番となっています。
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乾杯！
アルコールの乱用は健康に害を及ぼしますので、節度を持って摂取しましょう。
