首都圏を賑わす新しいパン屋さんの 中から、ティモシー・ブルトンがオープンした「BARA」をご紹介します。ご存知ないかもしれませんが、彼の作るパンはすでに200以上のパリの食卓を飾っています。
Bo & Mie」のグルメな作品でおなじみのティモシー・ブルトンには、楽しい時間を過ごしてもらうために必要なものがある。彼はすでに自分の店を開くという野望を抱いていた。今日、その野望は、グルメスポットをより広いスペースと人通りの多い新しいベーカリーに変え、そこでパティシエが、なぜか皿に盛ったデザートを提供できるようにすることなのです。
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まず手始めに、バラはブルトン語でパンを意味することを知ってください、確かにブルトン人はブルトン語由来です、当たり前ですが。一見小さく見えるこのパン屋さんは、縦に伸びてお店の奥にある研究室が見えてきます。歩行者天国を見下ろす窓際には、ヴィエノワズリーが目に飛び込んでくる。
それから、ペストリーのやや短いセクションがある。ここでは、一日中新鮮なペストリーを提供するために、提供数を減らしています。毎日5つのペストリーが提供され、目の前で作られるだけだ。チョコレートエクレア、レモンタルト、パリブレストなどである。この場所の先鋒、リサイクルとゴミを出さないこと。小麦粉はイル・ド・フランス産で、Moulins Familiauxから仕入れていることに注意。
パンは3種類あり、有名な田舎パン、小麦パン-そば粉、ライ麦、トウモロコシパン-ひまわりの種、エスプレット唐辛子、そしてとても柔らかいブリオッシュパン -トウモロコシとエスプレット唐辛子は私たちが大好きなものでした。
ペストリーでは、小さめだが安価で中身が充実したロールパン、ボリュームたっぷりのクリュフィン、プラリネパン、そして素晴らしいアップルターンオーバーがトレンドとなっている。3種類のリンゴを3時間オーブンで煮込んだコンポートと、調理前の生のリンゴが添えられたターンオーバーは、まさにご馳走です。コンポートがもう少し多ければ言うことなしです。
また、様々なケーキを使ったトラベルケーキやマドレーヌ、その他チョコレートブラウニーも素敵なセレクションが揃っています。セイボリーも用意されており、特にキッシュやフレークホットドッグなどがあります。
パリブレストは ボリュームがあり、とても美味しいです。また、レモンパイ（ ）のメレンゲの美しい酸味も気に入っています。
値段は、クロワッサンが1.10ユーロ、ペストリーが1.30ユーロから2.60ユーロです。エクレアは4ユーロ、パリ・ブレストは6ユーロです。ベーカリー・パティスリーは日曜日を除く毎日、7時から19時まで営業しており、土曜日は17時に早々と閉店してしまいます。
さて、自分へのご褒美に、新しいグルメベーカリーに行ってみようか？
所在地
パリのベーカリー＆ペストリーショップ「バラ
6 Rue de Belzunce
75010 Paris 10
料金表
Croissant: €1.1
Pâtisseries: €4 - €6
推奨年齢
すべての
公式サイト
www.instagram.com
