パリでは、どの街角にもパン屋があり、それぞれが独自のパン・オ・ショコラを提供している。パン・オ・ショコラの裏側には、上質な素材、専門知識、そして時間が巧みにブレンドされている。パン・オ・ショコラは一瞬で出来上がるものではない。パン職人の中には、パン・オ・ショコラをより思い出深いものにするために、時には珍しい材料を使い、自分だけのタッチを加える人もいる。
パン・オ・ショコラには、その美しいシュー生地や味だけでなく、見た目の魅力もある！確かなことは、パリの職人たちは、美味しさと美しいパン・オ・ショコラの組み合わせ方を心得ているということだ。フランス料理伝統の偉大なクラシック、パン・オ・ショコラは紛れもない美味しさです。朝食に、ブランチに、午後のおやつに、この美味しいお菓子をぜひお試しいただきたい。
では、パリで最高のパン・オ・ショコラはどこにあるのだろうか？
お見逃しなく：
クリストフ・ミシャラクのベーカリー、ペストリー、チョコレートの店、エティエンヌ・マルセル、パリ1区
グルメ速報：クリストフ・ミシャラクがパリ1区に新しい店をオープンした。エティエンヌ・マルセル通りに向かい、ペストリー、ベーカリー、チョコレートを一堂に集めたこの新しいグルメスポットを初めて発見しよう。 [続きを読む]
ブーランジェリー パティスリー レクイリブール、フランス菓子の最高峰 パリ15区
パリ15区にあるブーランジェリー・パティスリー「レキリブール」。元宮殿の副料理長というベーカリーパティシエが作るペストリー、ヴィエノワズリー、その他のサワードウパンは、美味しいだけでなく贅沢で、値段も手ごろだ。私たちは、歴史あるブティックで味わう、クラシカルで素晴らしいパンが大好きなのだ。 [続きを読む]
パリ17区にある昔ながらの小麦粉と美味しい食材の宝庫、ブーランジェリー エヴェイユ
ナゲット警報！パリ17区にある新しいパン屋を発見した。昔ながらの小麦粉と上質な原材料、25年の経験、そして手頃な価格。さっそくご案内しよう。 [続きを読む]
シュヴァル・ブラン・パリの「トゥット・パリ」がミシュラン1ツ星を獲得
首都を支配する崇高なレストラン、ル・トゥー・パリがミシュラン一つ星を獲得した。シュヴァル・ブラン・パリの7_1階に位置し、セーヌ川と首都を象徴するモニュメントの息をのむような眺めを誇るテラスで、ウィリアム・ベカンの美しくコンテンポラリーなフランス料理を堪能できる。 [続きを読む]
ラ・ダッチャ・パリでのグルメな朝食
ラ・ダッチャは、ウクライナ人シェフ、マクシム・ゾーリンの料理が楽しめる11区に新しくオープンしたレストラン。カントリーハウス風の温かみのある店内で、パンやクロワッサンを使った朝食やアフタヌーンティーを毎朝お楽しみいただけます。土曜日には超グルメなメニューも用意されている。 [続きを読む]
フレンチ・バスターズがパリ7区に魅惑的なベーカリー＆パティスリーをオープン
The French Bastardsが7区のセーヴル通りにベーカリーをオープンし、このエリアに現代的なタッチをもたらす。オープン日は2023年11月17日。 [続きを読む]
アトリエ・ファーゴ、パリ20区にあるサワードウの職人ベーカリー
アトリエ・ファーゴは、パリ20区を楽しませている地元の職人ベーカリー＆パティスリーの名前だ。古代小麦粉を使ったサワードウパン、ミルクサワードウを使ったヴィエノワズリー、生の素材を使ったペストリーなど、お金をかけずに楽しめるものがたくさんある。 [続きを読む]
Bopain（ボパン）、12区にある素晴らしいペストリーのベーカリー
オープンしたばかりの「ボパン」は、良質な食材と専門知識を兼ね備えた、パリ12区にある近所のベーカリー＆パティスリーだ。パンはすべてオーガニック、ペストリーやケーキはすべて情熱のこもった手作りだ。 [続きを読む]
オーガニックパンの作り方を学べるワークショップを開催している18区のパン屋さん「アトリエP1
ラマルク地区では、オーガニックパン、パイ、ペストリー、季節のサンドウィッチなど、新しいお気に入りのベーカリー「アトリエP1」を発見しに来てください！水曜日には、自分でサワードウパンを作ることができるワークショップも開催されています。 [続きを読む]
パリのビュット・ショーモンを魅了するベーカリー＆パティスリー「ビュル
パリで話題沸騰中のベーカリー＆パティスリー「Bulle」に出かけてみませんか？Jules NeyersとEugénie Brunetièreによって数ヶ月前にオープンしたこの新しいスポットは、美味しいサワードウパン、上質なヴィエノワズリー、上質なペストリーを求めるあなたの味覚を誘惑すること間違いなし。 [続きを読む]
サン・グラヴィリエ、パリのこだわりのベーカリーと喫茶室
サンがパリ3区のグラヴィリエ通りに新しいベーカリーをオープンする。驚くなかれ、広々とした店内にはティールームも併設されているのだ。ボヘミアン・スピリットあふれるこの新スポットの特徴は、サワードウ・パン、希少で忘れ去られた古代の小麦粉、ヘルシーな商品、そして持続可能性だ。 そのすべてをお伝えしよう。 [続きを読む]
11区の新しいグルメベーカリー＆ペストリーショップ「ペピット
Pépiteは、パリ11区のヴォルテール大通りにオープンした新しいベーカリー・パティスリーの名前です。100％自家製で、グルメな本物の商品が、この新しいアドレスで、ゆっくりと楽しんでいただけるようお待ちしています。 [続きを読む]
フラッペ、パリを熱狂させる都市型ベーカリー＆パティスリー
フラッペとは、今年パリ11区にオープンした新しいベーカリー＆パティスリーの名前である。ソレン・ル・スクワーとトーマス・パドヴァンが、職人技が光るおいしいパン、グルメなヴィエノワズリー、クレイジーなフラッペロール、上質なペストリーを提供する。 [続きを読む]
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セドリック・グローレ・オペラ：ベーカリー・ペストリーショップ、ティールーム、バー
ペストリー、パン、料理、デザートを提供するベーカリーパティシエの店、セドリック・グローレ・オペラ、そして2階のティールームとバーをご覧ください。 [続きを読む]
パン・オ・ショコラ（ショコラティーヌ）は単なるお菓子ではない。オーストリアのアウグスト・ツァンとアーネスト・シュヴァルツァーが1837年から1839年にかけてパリに広めたのが始まりです。今日、この伝統的なウィーンのお菓子は、フランス料理に欠かせない存在となっている。
パン・オ・ショコラ」と呼ぶか「ショコラティーヌ」と呼ぶかはさておき、このお菓子がパリの朝食とおやつの正真正銘のシンボルであることは確かです。パン・オ・ショコラやショコラティーヌと呼ぶかどうかは別として、このお菓子はまさにパリの朝食や軽食のシンボルなのです。お楽しみください！
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