カフェ・クロチルド・バイ・ニナ・メタイエのブランチ：パリ左岸のグルメな集いの場

左岸で美味しいブランチをお探しですか？美しいホテル、メゾン・コルベールにあるカフェ・クロチルドで、毎週日曜日に超グルメなひとときを。

ニーナ・メテュイエが2023年に世界一のパティシエに選ばれて以来、誰もが彼女に夢中になっている。彼女のスイーツは大人気で、それを食べるために何マイルも旅する人もいるほどだ。ニーナ・ メテイヤーのお菓子は、プランタン・デュ・グーやレ・ザール・ディッシー・ビルトキ、そしてイッシー・レ・ムリノーにある彼女のブティック、ラ・デリカティスリーのラボで味わうことができるが、美食家たちは5区にある左岸まで足を延ばして食べることもできる。

数ヶ月前から、美しいメゾン・コルベール・ホテルにあるカフェ・クロチルドでは、今やどこにでもいるフランス人シェフのペストリーを試食することができる。

ティータイムが好きな人もいれば、有名なブランチを好む人もいる。毎週日曜日に開催されるこのブランチは、温かい雰囲気の中で味わいとくつろぎを楽しむことができる。これが、今回の訪問で私たちが発見したことだ。

午後1時15分頃、カフェ・クロチルドの部屋に入ると、ギタリストの音と歌手の甘い歌声が音楽を奏でる。

クロワッサン、マドレーヌ、バゲット・パン、ジャム、サーモンやツナのテリーヌをのせた小さなカナッペ、サラダ、コールドミート、チーズ、そして大きなテーブルの中央に丁寧に置かれたニナ・メタイエの有名なペストリー 。この日のために用意された6種類以上のスイーツは、一切れずつ切り分けることもできる。有名なブルッキーや、ココア好きにはたまらない チョコレート・タルトレットもある。すぐ隣には、バラの形をした可愛らしいデザート、レモンのメレンゲタルト、エキゾチックなパブロバ、気品のあるサントノーレがある。

当然のことながら、 ニナ・メタイエのペストリーがこの カフェ・クロチルド・ブランチの主役だ。だから、一言忠告しておこう：遅れないように（自分の判断で、と書いてある）。そうでなければ、スタッフがどんどんビュッフェに補充していくので心配はいらない。この日は、ブランチの最後に、この素晴らしいチーズケーキや、見逃せないマダガスカル産 バニラのフランなど、新しいスイーツがテーブルに並べられた。

ホット チョコレートにホイップクリームがトッピングされ、たっぷりのジュース（オレンジ、リンゴ、パイナップル...）が添えられている。

トリュフ入りクロックムッシュ、ベーコン入りエッグベネディクト、 サーモン入りエッグベネディクトだ。私たちは最後の提案を選んだが、その選択に後悔はしていない。この料理は古典的なものだが、完璧に仕上げられている。シンプルで効果的だ！注意：急いでいる場合は、テーブルにセイボリー料理が出されるまで長い待ち時間があるかもしれない。マドレーヌやチーズやシャルキュトリーの小皿をつまみながら、これから何が出てくるかをゆっくり待つことができるブランチなのだ。

というわけで、 カフェ・クロチルドのブランチは、ニナ・メタイエの美しくて美味しい作品で、甘く締めくくることにしよう。私たちのお気に入りは、サクサクのショートブレッドが入ったチーズケーキ、フルーツの力強さとメレンゲの甘さが調和したレモンメレンゲパイ、そして忘れてはならないのが、超回帰的な喜びを味わえるチョコレートパイだ。