フォーケッツ・パリ、いまやパレス級に格上げされたこのホテルには、いったい何が潜んでいるのだろうか？

誰もが知るFouquet'sのブラスリュ・レストランと、赤と金のマルキーズがシャンゼリゼ通りとジョルジュV通りの角を彩る光景。第8区の話だ。だが意外に知られていないのは、ホテルは街路を挟んだ向かい側にひっそりと佇み、46 Avenue George Vの専用エントランスを持つという事実だ。角の建物は同じなのに、住所も世界観も別物。2026年 Palace ラベルを取得したことで、L’Hôtel Fouquet’s Parisは正式にフランスのホスピタリティの第一円へと加わり、チェヴァル・ブラン（Cheval Blanc）やブルガリ（Bulgari）といった、同年パリで新たにラベルを獲得したホテル陣と肩を並べることとなった。

フォケッツ・パリホテルで体験できるものは何か

46番地ジョルジュ・V通りの扉の向こうには、別の街が待つ。2006年にグループ・バリエールが開いたこのホテルは、ジャック・ガルジャが手掛けた101室の客室とスイートを擁し、洗練と包み込むようなパリのアパルトマンを思わせる空気感を演出する。部屋の一部はジョルジュ・V通りを望み、別の部屋はホテルの奥にひそむ秘密の庭へと視線が向く。建物の奥深くにひっそりと構えるデコルテのスパには、全長15メートルの屋内プールとウォーターサーキット、サウナ、ハマム、そしてフィットネスルームを備え、日本の高級コスメのエッセンスが息づく。

ロビーはこのほど全面的に刷新され、「ラ・ギャラリー」と呼ばれる空間に生まれ変わりました。1920年代のアールデコを彷彿とさせるデザインは、Friedmann & Versace のスタジオが手掛け、ガラスへのエングレービング、木の象嵌、オーダーメイドのガラス製シャンデリアが特徴です。8:00から22:00までオープンし、居住者はもちろん、街を行き交うパリジャンにもコーヒーや軽めのランチ、ティータイムを提供します。クラシックを現代風に再解釈したメニューには、トリュフ入りコキーユット・マカロニや自家製クロック・ムッシュが並びます。

ホテルの中心に位置するピックルボールコートは、宿泊客はもちろん、外部のお客様も予約制で利用可能です。Le Fouquet’s Pickleball Clubは、ホテルのカラーをまとったラケットとボール、細やかなサービス、そしてフォクテーズ・パリのDecorté Spaの更衣室利用を含む、独占的な体験を提供します。

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ル・ジョイ、エスカドリーユ、ルーフトップ――同じ屋根の下に三つの雰囲気

Joyレストランは思いがけない奥行きのある中庭へとつながり、喧騒を避けた緑のオアシスのような空間です。2025年10月から指揮をとるシェフ、Claudia Rivera Valdezは、季節の素材を丁寧に活かした上質で満足感のある料理を提案します。アスパラガスやグリーンピース、ブリテン産の和牛、食用花といった食材が並び、ビジネスランチにも落ち着いたディナーにもふさわしい一軒です。Joyは月曜から土曜まで、昼時と夜の時間帯にオープン。場所は46 avenue George Vです。

bar L'Escadrilleは、洗練されたクラブの落ち着いた雰囲気を醸し出しており、夜のカクテルには最適。階上へ上がる前のひとときにぴったりです。

5階に潜むかもしれない、ホテルの隠れた秘密—おそらく「Rooftop」—は今、完全に生まれ変わりました。Rooftopでは、フランコ・ジャポネの融合料理を日没とともに味わい、深いハウス系のDJセットが夜を彩ります。開店は水曜から日曜の17:00から。ドレスコードは上品でリラックス、閉じた靴の着用をお願いします。

一夜を過ごすためにも、Joyでのランチでも、あるいは黄昏時の高みでの一杯でも、Hôtel Fouquet's Parisは、シャンゼリゼ通りからは一見 invisibility のままでいながら、ほんの数メートル先にはパリのライフスタイルの多くを凝縮するという離れ技を成し遂げている。名門ホテルとして、その称号に十分ふさわしい。

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