ル・プティ・ブイヨン・ファラモンド、ミニ・プライス、マキシ・プレジャー

パリのブイヨンの雰囲気が好きですか？ボスの生意気な態度、大人数で食べる 安くて美味しい料理。もしそうなら、レ・アールの近くにあるプチ・ブイヨン・ファラモンを訪れてみてほしい！

ファラモンという名前に聞き覚えがあるなら、それは普通のことだ。ファラモンは1832年、アレクサンドル・ファラモンの祖父であるピエール・ホイトが、パリジャンにノルマン料理、特にトリッパ・ア・ラ・モード・ド・ケーンを紹介しようと開店した。クレマンソー、オスカー・ワイルド、ヘミングウェイ、後にミッテランも常連だった。

今日、このレストランは経営者が変わった。しかし、 ノルマン様式のハーフ・ティンバー造りの立派なスタイルを保っている。内部は歴史的建造物に指定されている。2階には、美しく整えられた4つのラウンジがあり、プライベート・ダイニングに利用できる。外には55席のテラス席があり、お腹を空かせた人を歓迎してくれる。

アラカルト・メニューでは、パリの典型的なブイヨン料理を低価格で提供。前菜は1.90ユーロの ミモザエッグから7.90ユーロのフォアグラのスライス、オニオンコンポート添えまで。

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アボカドと海老のムース、カクテルソース添え（4.80ユーロ）やパテ・アン・クルート（4.50ユーロ）にも誘惑された。その他、ネギのヴィネグレット和え（3.30ユーロ）、ニシンのフィレ肉のオイル漬け（4.40ユーロ）、カマンベールのロースト蜂蜜添え（6.90ユーロ）、ブルゴーニュ産カタツムリ（6.90ユーロ）、ビロード豆のミントとヘーゼルナッツオイル和え（5.50ユーロ）など。

それはまた別の機会にするとして、私たちはメインディッシュに集中したい。ここでも、パリのブイヨンの定番、ボーフ・ブルギニョンとコキーユ（10.20ユーロ）、ビーフ・タルタルとチップス（10.50ユーロ）、ハムの煮込みとピュレ（9ユーロ）、ハドックのブランダード（9.90ユーロ）、有名なカーン風トリッパ（8.80ユーロ）...。

選ぶのは難しいが、結局、マスタードソースとチップスのアンドゥイエット（8.80ユーロ）とマッシュ添えのフランクフルトソーセージ（8.40ユーロ）に落ち着いた。良い商品、シンプルだが効果的でよくできたレシピ、そしてちょうど良いメニューの発見を促してくれる価格、これは私たちにとって大きなイエスだ！

店を出る前に、カルヴァ風味のパリ・カエン（5ユーロ）とタルト・タタン（4.50ユーロ）を試した！