Yayaのシェフ、Juan Arbelaezによるヨーグルト、キウイ、グラノーラのムースのレシピです。

発行元 Manon de Sortiraparis · 掲載日 2020年4月7日午後04時19
ヘルシーでおいしい朝食のために、「Yaya」のシェフ、フアン・アルベラエスが提案する「ヨーグルト、キウイ、グラノーラのムース」のレシピを順を追って紹介します!

監禁期間中も安心して甘いものを食べられるように、ヘルシーで簡単に作れるレシピはいかがでしょうか。

今日は、ヤヤレストランのシェフ、フアン・アルベラエスが、マラバウト社から出版された彼の著書「Cuisinez, Partagez」から、ヨーグルト、キウイ、グラノーラのムースのレシピを紹介します。

さあ、はじめましょう。

* * * * *

ヨーグルト、キウイ、グラノーラのムースのレシピ by Juan Arbelaez

4人分
準備時間:10分

調理時間: 25分
休息時間:1時間

材料はこちら

ギリシャヨーグルト350g
蜂蜜大さじ2
オリーブオイル大さじ2
キウイ2個
ライム
(皮付き)2個

グラノーラのために:

ロールオーツ50g
キヌア50g(マルチカラーのキヌアがあれば、さらに見栄えが良くなります。)
ピスタチオ 20g
ヒマワリの種 30g
アーモンド 50g
はちみつ 大さじ2
ひまわり油 大さじ3
ゴマ大さじ1

準備すること

  • オーブンを170℃に予熱しておく。
  • ギリシャヨーグルトに蜂蜜、オリーブオイル、ライムの皮を混ぜ合わせる。よく泡立てた後、涼しい場所に置いておく。サイフォンがあれば、そこにミックスを注ぎ、空気を含ませるように一回ガス抜きします。
  • グラノーラは、オーツ麦、ひまわりの種、キヌア、ピスタチオ、アーモンドを混ぜる。ひまわりオイルを加えて混ぜ合わせる。
  • ベーキングトレイに広げて10分間焼く。全体を混ぜ合わせ、さらに15分ほど焼く。グラノーラの色がきつね色になっていることを確認する。オーブンから取り出し、平らに冷やしておく。
  • キウイの皮をむき、大きな角切りにする。
  • 深皿にギリシャヨーグルトを入れ、大きめに切ったグラノーラを加える。仕上げにキウイのキューブを入れ、節操なく楽しむ!
* * * * *

さらにシェフのアドバイス ですが、デザートをちょっとセクシーに仕上げたいなら、刻んだバジルやコリアンダーを加えてみてください!

実用的な情報

所在地

33 Avenue Secrétan
75019 Paris 19

公式サイト
www.yayarestaurant.com

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