ジュリア・セデフジャンを止めることはできないようだ！オープン直後にミシュランの星を獲得した「Baieta」、そして私たちの舌を旅へと誘ったカリブ海のダイニングバー「Bô 」に続き、フランスで最も若いミシュランの星を獲得した女性シェフが、パリ5区で新たな冒険に乗り出した！
ジュリア・セデフジャンは、 ひよこ豆を使った レストラン兼食料品店「シセロン」をオープンしたばかりで、私たちはすでに舌鼓を打っている！シェフが「ニッサ・ラ・ベッラ」出身なのだから、 ニース料理の中心的な要素であるひよこ豆がシェフの料理の中心にあるのは驚きではない。
この新しいグルメ・ レストランの2つの側面は、前菜からデザートまで、ナチュラル・プアまたはグルテンフリーの テイクアウトと、シェフのお気に入りを提供する食料品店である。
提供される料理は、クリスピー・パニース、ファラフェル、フムス、ひよこ豆のカレー、チャッチョッカなどのほか、甘いものが好きな人にはチョコレート・ムースや オートミルク入りのベジタリアン・パナコッタも ある。
ひよこ豆の粉、オリーブオイル、ソッカチップスなど、若いシェフが特に気に入った商品を売る食料品店もある。さっそく行ってみよう。
