ディスコ・バーガー：ピガールからすぐの見逃せないハンバーガーをテストした

賑やかなパリのピガール地区では、料理のトレンドが常に生まれ、改革されている。近年、パリのシーンで大ブームを巻き起こしているのがスマッシュバーガーだ。このハンバーガーは焼くときに潰され、味のシンフォニーを奏でる。では、このホットなトレンドにディスコ風のひねりを加えるのに、これ以上の方法があるだろうか？パリ9区にあるチェーン店、ディスコ・バーガーズが2023年7月から提供するのは、このハンバーガーに驚くべきひねりを加えたものだ。スリッパのように完全に密閉されているのだ（ハンバーガーであることを除けば！）。

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この新しいコンセプトの指揮を執るのは、2人の幼なじみ、ルイと オーギュスタンだ。それぞれ金融業とホテル・レストラン業の経歴を持つこの2人の熱狂的なファンは、韓国の革新的なアイデアに触発され、自分たちの大好きなサンドイッチであるハンバーガーに応用した。2022年に企業イベントやフェスティバルに出店したのを皮切りに、彼らのディスコ・バーガーのコンセプトは今、まったく新しい次元に突入している。例えば、パリの2Dアトリエで味わえる台湾名物「輪餅」を彷彿とさせるハンバーガーだ。

パリ9区のドゥエ通り26番地にあるディスコ・バーガーズに入り、そのファンキーな雰囲気に身を任せよう。内装は、レトロとモダンがミックスされ、キラキラと輝いている。ハンバーガーのお供には、厳選されたビールやシードルが用意されている。

ディスコ・バーガーの特徴は、特別な機械でトーストしてプレスした、ほんのり甘いブリオッシュ・バンズだ。トッピングが漏れたり、ソースが垂れたりするのとはおさらばだ。ハンバーガーの中にすべての具材を閉じ込め、口の中で風味が爆発するように設計されている。

メニューは多彩だ。ビーフ、チェダー、オニオン、トマト、ピクルス、自家製ソースが入ったクラシックな「ビー・チーズ」は必食だ。イタリア風を求める人には、茄子のキャビア、ストラッチャテッラ、トマト、ズッキーニのマリネを添えた「イタロ・ディスコ」が喜ばれる。

代替食も忘れてはいない。ベジタリアンの方には、2種類の野菜のレシピが用意されている。2023年11月14日から販売されるサンドイッチ・ショップ「Délit 」とのコラボレーション・サンドイッチ「Disco Delit」は、肉食系にもおすすめだ。自家製ローストチキンに スモークパプリカマヨネーズ、マスタードシード、レッドオニオンピクルスが添えられている。

ディスコバーガーを試す

これは、編集部があなたのためにテストした住所です。正直に言うと、私たちは他のチェーン店より何光年も進んだハンバーガーに驚かされた。ここのハンバーガーは不思議なほど軽く、胃にまったく重くなく、2個は食べられるほどだ。ハンバーガーに関しては、ミート・バージョンだけでなく、ベジタリアン・バージョンの Bee Cheeseにも誘惑された。完璧に焼かれた柔らかな肉、玉ねぎによって引き立てられたピクルスの酸味、そしてトマトの爽やかさ。

ベジタリアン・バージョンも、肉の代わりに自家製野菜パティを使ったもので、同様においしい。しかし、ディスコ・バーガーの作品の一番の魅力は、サンドイッチが完全に密封されているため、食べやすいことだ。ハンバーガーにかぶりつくとトッピングがすべて消えてしまうような時代は終わり、ここでは少なくとも最初の数回は、すべてがそのままの状態で食べられる。サイドディッシュとして、フライドポテトの代わりに、ブリオッシュバンズの切り落としを油で揚げ、とろけるストラッチャテッラを添えた。ディスコ・バーガーでは無駄なものは何もない！

デザートでは、コーヒー・クッキーに誘惑された。口当たりは意外だったが、とても心地よく、不思議と砂糖が少ない。要するに、ディスコ・バーガーは9区にある「伝統的な」ハンバーガー・レストランとは一線を画す素晴らしい店なのだ。天気の良い日のテイクアウト・ランチにも、冬の冷たい雨の日に店内のディスコ・ワールドでくつろぐのにも理想的だ。もう待つ必要はない！

ディスコ・バーガーは、ピガール地区の新名所です。斬新なパンのトースト、バブリーな雰囲気、そして魅力的なメニューは、まさに美食への頌歌...。ぜひ一度足を運んでみてはいかがでしょうか？