アメリカからやってきた スマッシュバーガーの流行は、ここしばらくパリの街角や屋台、レストランで定着しています。 ストリートフードの小さな驚異であるスマッシュバーガーは、熱した鉄板で「スマッシュ」（押しつぶす）した肉パティで構成されています。これにより、肉は薄くカリカリに焼き上がり、その一方で肉汁、風味、柔らかさを保っているのです。
オリジナルのレシピはかなりシンプルで、ふわふわのポテトバンズにそっと挟まれたパテには、通常、とろけるようなチェダーチーズ、酸味を加えるピクルス、時にはレタスの葉が添えられているだけです。 結局のところ、あまり多くを求めないことが、このバーガーの強みでもあります。
この記事を読んで、もし口の中が水っぽくなったなら、今こそ思い切って、パリで美味しいスマッシュバーガー を味わう（というか、がっつり食べる） お店を探してみましょう。こちらがおすすめのお店です！
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サン・マルタン屋根付き市場の中心にあるパ・シェールは、そのタイトルどおりシンプルな店だ。カウンターがあり、自家製ハンバーガーが笑顔で提供され、しかもすべてがミニ・プライス。そして、それがすべてなのだ。 [続きを読む]
ダンボとスマッシュ・バーガー、やはりパリでは欠かせない
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ブロッサム・バーガー、悪魔のようにエッチなバーガー、スマッシュ・バーガー
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スマッシュバーガーが気に入るはずだ！
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