ハナ・ホテル内のザ・ソーシャル・フードの日本食レストラン「HANABI

発行元 Manon de Sortiraparis · 掲載日 2024年1月5日午後08時30
ザ・ソーシャル・フードことシャーリー・ガリエとマチュー・ズーハイリが、ハナ・ホテル内の日本食レストラン「HANABI」の厨房に入る。1月オープン予定!

パリと日本が出会う5つ星ホテル「ハナ」が、1月にオペラ・ガルニエのすぐそばにオープンする。不動の人気を誇るローラ・ゴンザレスによる内装は、20世紀初頭のマキシマリズムと日本のミニマリズムを融合させ、ユニークな空間を演出している

シャーリー・ガリエとマチュー・ズーハイリは、料理のスタイリング、写真撮影、コンサルティングの達人で ある

開放的な厨房で、二人は 日出ずる国からインスピレーションを得た創作料理を作り、伝統的なビストロ料理と 日本の美食を融合させている。白ごまとふりかけ花火の卵マヨネーズ、梨を添えた 牛肉のタルタル 、野菜の味噌漬けを添えたそばサラダなどなど。

飲み物に関しては、ミクソロジー愛好家のマチュー・ズーハイリが、心ゆくまで乾杯できる独創的なカクテルと 日本酒のメニューを披露してくれる。

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実用的な情報

所在地

17 Rue du 4 septembre
75002 Paris 2

公式サイト
www.hotelhana-paris.com

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