祝祭シーズンが終わり、新年の抱負を立てた今、2024年のパリで何が待っているのかを知る時が来た。そして、この新年にはまだたくさんの驚きが待っている。料理好きや甘いもの好きにとって、今年もまた、年明けから首都に多くの 新しいレストランがオープンすることは注目に値する。
カリフォルニア、イタリア、イギリス、ニューヨークなど 世界各国の味を楽しみたい人も、 若手ソロシェフによるビストロノミーや、 ストリートで食べるフィンガーフードを楽しみたい人も、これらの 新しいレストランはあらゆる味覚を満足させてくれるに違いない。しかし、2024年には、改装のためにしばらく閉店していたパリの住所も再オープンする！
また、お砂糖ファンにとっては、新しいパティスリーもオープンし、山盛りのペストリーやあらゆる種類のスイーツで皆さんをお迎えする準備が整っています。それでは、2024年のパリで発見すべき新しいレストランをご紹介しましょう。
新しいアドレスはこちら！
オテ、レユニオンの屋台料理店
赤、青、黄色を基調としたポップな雰囲気の店内で、レユニオン名物の屋台料理が楽しめる。5月末オープン！ [続きを読む]
Amâlia、2人のイタリア人シェフが率いる素晴らしいグルメ・レストラン
イタリア人シェフ、セシリア・スプリオとエウジェニオ・アンフーゾがオープンしたグルメレストラン「Amâlia（アマリア）」が大好評だ。今年のイチオシです。 [続きを読む]
ピガールの生パスタとイタリア小皿料理の店「アダミ
アダミは、友人や家族とシェアできる生パスタやイタリア小皿料理の数々をピガールで披露する。 [続きを読む]
ブリオン、ジェフリー・ランガーニュのビストロノミックなひねりを加えた季節の市場料理
シェフのジェフリー・レンガーニュは、初のビストロノミック・レストラン「ブリオン」を単独でオープンする。ランチは高級ビストロノミック・レストラン、ディナーはガストロノミック・レストラン。 [続きを読む]
アルトロ・フレンチー、シェフ、グレッグ・マーチャンのイタリアン・レストランはすべての約束を果たす
今年最も待ち望まれていたのは、間違いなくシェフのグレッグ・マーシャンが経営するイタリアン・レストラン「アルトロ・フレンチー」だろう。そして予想通り、その約束はすべて果たされている。 [続きを読む]
セーヴル旧駅のビストロ、ミシュリーヌがオープン間近
ミシュリーヌとは、日常を忘れさせてくれる新しいレストラン、ビストロ・パ・パリジャン（Bistrots Pas Parisiens）の名前である。Bistrots Pas Parisiensは、かつてのポン・ド・セーヴル駅という珍しい環境に狙いを定め、まもなくそこで美味しい食事を楽しむことになる。 [続きを読む]
英国人シェフ、カルム・フランクリンが経営する壮麗な英国風ブラッスリー「パブリック・ハウス
イギリス人シェフ、カルム・フランクリンがパリのオペラ座のすぐ近くにある壮大な英国風ブラッスリー、パブリック・ハウスに居を構えた。 [続きを読む]
セクシーでエキゾチックなウィルフリード・ロマンのビストロノミック・レストラン「LAVA
ルイ・ヴァンは、シェフ、ウィルフリード・ロマンによる、他地域の影響を受けたビストロノミック・レストラン、LAVAへと姿を変えた。エキセントリックで率直に魅力的なテーブル。 [続きを読む]
アレクサンドル・シャピエの英国風シーフード・パブ、ブロッサム・アームズ
アレクサンドル・シャピエ・シェフが、イギリス料理が丹念に調理され、ギネスが自由に飲めるブリティッシュパブ、ザ・ブロッサム・アームズをオープンした。 [続きを読む]
ティボー・ソンバルディエ・シェフが経営する韓仏レストラン「モジュ
ティボー・ソンバルディエ・シェフが、フランス風にアレンジした韓国料理店「Mojju」をオープンした。 [続きを読む]
シュヴァル・ブランに日本料理店「白馬パリ」がオープン
シュヴァル・ブラン・パリが日本料理レストランをオープンする。以前の「リンバール」に代わり、「白馬」がオープン。宮殿の1階で、アルノー・ドンクレとマキシム・フレデリックのシェフと共に、寿司職人渡辺卓也の創作料理をお楽しみいただけます。 [続きを読む]
ヴァル＝ド＝マルヌにあるシモン・フラウターの手頃なビストロノミック・レストラン『ル・ブルアール
ル・ブルアール」とは、ヴァル・ド・マルヌ県サン＝モール＝デ＝フォッセにあるシモン・フラウターの新しいレストランの名前である。彼は、ジャッキー・リボーが経営する素晴らしいレストラン「レ・メロヴィンジアン」のエグゼクティブ・シェフを辞め、独立する。日替わりで季節のメニューが25ユーロと手頃な価格で楽しめるのも嬉しい。 [続きを読む]
本場ニューヨークのピザ、ジェイズ・ピザ
ストラスブール・サン・ドニから目と鼻の先にあるJay's Pizzaで、本場ニューヨークのスライス・ピザが味わえる！ [続きを読む]
カリフォルニア風にアレンジされた、キス、サニー・ストリート・フード、XXLサンドイッチ
マティアス・グロッペが『エコー』に次いでオープンさせた『キス』では、カリフォルニア風にアレンジしたXXLサイズのサンドイッチや、アメリカンブレックファーストを提供している！ [続きを読む]
グラン・ブールヴァールの華やかなフレンチ・ブラッスリー、バビーユ
カネイユで華やかなフレンチ・ブラッスリー「バビーユ」は、グラン・ブールヴァールの美食家やパーティー参加者をあらゆる面で楽しませてくれる。 [続きを読む]
OKA - FOGO、ミシュランの星を獲得したブラジル人シェフ、ラファエル・レゴが手がける熱気あふれるダブルレストラン
ブラジル人シェフ、ラファエル・レゴが経営するレストラン「OKA」が、（またもや！）方向性と住所を変更した。17区に移転し、「OKA - FOGO」として、グルメ料理とグリル料理が融合したダブル会場となった。 [続きを読む]
ル・プロコペがティールームをオープン、おいしいコーヒー、ペストリー、アイスクリーム、リキュールが揃う
パリで最も古いカフェ、ル・プロコペが改装され、新しいエリアが登場した。洗練された内装の独立したコーヒー・ラウンジでは、昼間から夜中までくつろぐことができる。居心地の良い雰囲気の中で、美味しいコーヒー、グルメなペストリー、たっぷりのアイスクリーム、そして香ばしいアラカルト料理をお楽しみいただけます。 [続きを読む]
ラ・ガレンヌ・コロンブのタタ・ヨーヨ：パ・パリジェンヌのためのグルメ・アドレス、写真
タタヨウ、その大きな帽子の下には何がある？ラ・ガレンヌ・コロンブにあるレストラン「Bistrots Pas Parisiens（ビストロ・パ・パリジャン）」で何が提供されるのか見てみよう。2024年2月7日オープン。 [続きを読む]
リトル・バンブー：トロカデロ近くの新しいタイの宝石
リトル・バンブーは、16区のトロカデロ側にある新しいタイ料理レストランの名前だ。バンブー・パリの弟分であるこの新スポットは、きっとあなたの舌を満足させることだろう。風味と新鮮な食材を組み合わせたアジア料理がお好きな方にはたまらない逸品です。 [続きを読む]
コンセプトストアの裏に隠れた一流シェフ、ビクター・ブランシェの素晴らしいレストラン「Halo
シェフのヴィクター・ブランシェは、コンセプト・ストア、ビストロ・レストラン、隠れ家的カクテル・バー、プライベート・ダイニング・ルームなど、多面的な顔を持つ「ヘイロー」を引き継いだ。ユニークな住所は、わざわざ足を運ぶ価値がある！ [続きを読む]
アッタブラー、ジェメルス・チームによる本格的なパリのビストロ料理
クレマンとマキシムのル・ムール兄弟は、真のパリのビストロ料理を讃える2軒目のレストラン「アタブラー」をオープンした。 [続きを読む]
セーヌ川の波止場にある発酵に特化したレストラン、ラ・プティット・エクスペリアンス
発酵専門のレストラン？ラ・プティット・エクスペリアンスがオープンしたとき、私たちは好奇心をそそられた。さて、その結果は？ [続きを読む]
ブローニュの森にある緑豊かなレストラン「Le Chalet des Iles」、まもなく復活
シャレ・デ・イルはパリで最もエキゾチックなレストランのひとつである。ブローニュ渓谷の真ん中に浮かぶ小島にあり、ボートに乗らなければたどり着けない。完全に改装され、2024年4月の再オープンに向けて準備が進められている。 [続きを読む]
L'Evadé、SoPiにあるシェフ、Rémi Poulainのビストロノミック・アドレス
シェフのRémi PoulainとパートナーのAnthony Rivièreは、すでにL'Escudellaを経営しているが、SoPiに新しいビストロノミック・レストランをオープンする：レヴァデ。 [続きを読む]
ジェローム・ローランシェフによるフランス郷土料理「Empreinte
シェフのジェローム・ローランは、弟のフロリアンに支えられ、自身の名を冠した初のレストラン「Empreinte」をオープンする。ここでは、フランスのテロワールから生まれた最高級の料理を、食材を愛する職人たちの手によって披露する。 [続きを読む]
ウクライナの影響を受けたシェフ、Maksym Zorinのビストロノミック・レストラン「La Datcha
デュカスの銀河系を去ったシェフのマクシム・ゾリンは、ウクライナの影響を受けた初のビストロノミック・レストラン「ラ・ダッチャ」をオープンした。 [続きを読む]
ハナ・ホテル内のザ・ソーシャル・フードの日本食レストラン「HANABI
ザ・ソーシャル・フードことシャーリー・ガリエとマチュー・ズーハイリが、ハナ・ホテル内の日本食レストラン「HANABI」の厨房に入る。1月オープン予定！ [続きを読む]
ミノーレ：沖山勝昭とユーゴ・コンブがデザインしたレストラン＆カクテルバー
日本人シェフの沖山勝昭とバーテンダーのユーゴ・コンブがタッグを組み、パリ9区に「ミノーレ」をオープンする。レストランとカクテルバーの両方を併設したこの新しいグルメアドレスは、2024年初頭には街の話題となりそうだ！ [続きを読む]
ジヴェルニーの印象派美術館にあるダヴィッド・ガリエンヌのレストラン「オスカル
シェフ、ダヴィッド・ガリエンヌがジヴェルニーで2軒目となるレストラン「オスカル」を印象派美術館の中心にオープンする。来春、お会いしましょう！ [続きを読む]
フィルハーモニー・ド・パリの高台にあるティボー・スピワックのレストラン「L'Envol
ティボー・スピワックとサラ・ルドゥが、フィルハーモニー・ド・パリの高台に居心地の良い小さな巣「L'Envol」をオープンする。1月末にオープン予定。 [続きを読む]
モーリス・カフェ、モイス・スフェズの甘くて香ばしいコーヒーショップ
2月にマレ地区に甘くて香ばしいコーヒーショップ、モーリス・カフェをオープンするモイス・スフェズにとって、新しい年、新しい住所。 [続きを読む]
キディ・スマイルが2月8日午後9時30分、ブンブーン・ヴィレットを熱狂させる！
フランス初のフード＆レジャースポット、Boom Boom Villetteでは、2月8日に見逃せないイベントを開催します！今晩、キディ・スマイルがBoom Boom Villetteを熱狂させます。OK、一緒に行こう」以外、私たちはそうは思わない！Boom Boom Villetteは、パーティー、楽しみ、音楽がすべてで、夜中の1時まで、踊って、飲んで、歌って、楽しんで、感情のリズムに合わせて振動することができる！ [続きを読む]
カスティ・グリーン、アラン・ギアムのベジタリアン・レバノン料理レストラン
2024年1月、ミシュランの星を獲得したシェフ、アラン・ゲアムが100％植物性のレバノン料理に特化した新しいレストランをオープンする。 [続きを読む]
ミシュランの星を獲得したシェフ、バティスト・ルヌアールがサン＝クルーで手がけるビストロノミックの店「シエンヌ
ミシュランの星を獲得したシェフ、バティスト・ルヌアールは、シエンヌ県サンクルーに2軒目のレストランをオープンする準備を進めており、2024年2月中旬のオープンを予定している。 [続きを読む]
レピュブリック広場の祝祭的イタリアン・レストラン＆ディスコ・カクテル・バー「ピッコラ・ミーア
ココ・ファミリーに新たに加わるピッコラ・ミーアは、2024年1月にオープンし、イタリアン・レストラン、カクテル・バー、ディスコ・クラブを披露する。 [続きを読む]
2024年2月、ヴァンドーム広場郊外にハンドロール専門の2号店がオープンする。
2024年は発見がいっぱいの年になりそうです！
