SAGASDOM 2026、パリ開催：海外領土の料理を紹介するサロンが創設10周年を迎える

パリを離れずに、海外の料理、カリブ海の味、アフリカの料理、そして世界各地の味を探る旅に出ませんか？ 2026年10月2日から4日まで、SAGASDOM、海外グルメと世界の料理のサロンが、第10回を迎え、パヴィヨン・グラヴェル、パリ12区で開催されます。

3日間にわたり、このイベントは 生産者、職人、シェフ、レストラン経営者、起業家、そして アーティスト を中心に、試食、料理実演、コンテスト、催し、そして 交流 を軸に展開します。記念回となる本イベントは、料理遺産の継承をプログラムの核に据えています。

試食とストリートフード、グラベール・パビリオンには約100社の出展者

創業10周年を迎えるSAGASDOMは、出展者はほぼ100社、出展地域は約20地域、そして50人を超えるシェフや著名人・ゲストが参加します。出展者の村はパビリオン・グラヴェルの内外に設けられ、ヴァンセンヌの森の会場で開催されます。

農産物、スパイス、飲料、菓子、伝統的なレシピの現代的アレンジ、手作りの作品など、創作工房の品々、ほかの産物は、来場者がこれらの遺産に携わる人々と直接出会える機会を生み出すべきだ。

ストリートフードのエリアがコースを補完し、屋外のスタンドやフードトラックが並ぶ。三日間にわたって発表される体験の中には：

• 食の試食と料理デモンストレーション
• フランス最優秀ボキ選手権
• バベット賞 — 技術・創造性・伝承を讃える賞
• 生産者・職人・起業家との出会い
• 子どもと家族向けのワークショップ
• 夜の部、音楽パフォーマンスとショーケース

ハイチが主役、コートジボワールを特集するパビリオン

ハイチは今回の第10回の特別招待国です。このイベントでは、ハイチの美食、特産品、アーティスト、起業家、そして文化遺産を前面に押し出します。10月2日金曜日のオープニング・ナイトは、ハイチ文化に焦点を当て、歌手 Thierry Cham、Ebony（Star Academy）

コートジボワールは、食、工芸、農業、観光といった側面を集約する空間「Sublime Côte d’Ivoire」を設ける予定です。オリヴィエ・グナミアン、ジェシカ・ベルマン、ニナ・ルーク（別名Dr Cook）、コフィ・マルティニアン、ヴィビアン・クアメらトップシェフによるデモンストレーションや交流イベントが予定されています。

料理コンテスト、ビューティーエリア、そして音楽イベント

エスパス・シェフでは、海外・世界各国の料理をテーマにしたデモンストレーションと交流が開かれます。イベントでは、特に名店シェフ協会、ル・コルドン・ブルー校、クレオール料理長の美食サークル、そして社会貢献に取り組む刺青を入れたシェフたちの参加が告知されています。

本号では、SAGASDOM Beautyをさらに特集します。植物や自然資源、地域の伝統に着想を得た化粧品・香り・ケア・儀式を扱うスペースです。

ステージ側では、2つの夜公演が予定されています。10月3日（土）には、Imaginationのメンバー Leee John がショーケースで登場します。10月4日（日）には Misié Sadik が観客と交流し、再びステージでパフォーマンスを披露します。彼はまた、フランス最優秀ボキット選手権の審査員としても発表されています。

海外の料理の伝承をめぐる10年

海外の料理遺産を価値づける取り組みを軸に、SAGASDOMはこの記念版の核としてtransmissionを掲げます。世代を超えるレシピと所作の継承、生産者と消費者の交流、そして地域と他の文化の料理を結ぶつながりをつなぐ機会を提供します。ショーは創設者で名誉会長のビジョンを尊重しつつ、AGCOM協会とともに発展を続け、マリーナ・マルヴィル総代表の指揮のもと新たな章へと進みます。なおこの歩みは、シェフ・Babette de Rozièresの理念を最大限に尊重して進められます。

強豪の SAGASDOM 2026 は、10月2日金曜日から10月4日日曜日まで、パヴィヨン・グラヴェール（パリ12区）で開催されます。オープニングは10月2日金曜日の午前11時に行われる予定です。詳しいプログラム、チケット販売、アクセス方法は、SAGASDOM公式サイトでご確認ください。