Disco Crêpes：パリ、マレ地区にある、風変わりで100%ディスコなクレープ店

ディスコの灯に染まる クレープリーで、スパンコールの球体、鏡張りの壁、Nutellaの瓶やハリボーのキャンディーを使ったシャンデリア、そしてクレープ生地でできたランプシェードさえ登場。パリ3区の5 rue des Gravilliersにひっそりと構える、個性的なお店「ディスコ・クレープス」へようこそ。

2026年夏に開業予定の小さなクレープ店。主に持ち帰りを想定しつつ、席を数席設けており、伝統的なクレープの価値観を刷新しつつも基本は忘れません。ここでは、小麦粉のクレープと100％そば粉のガレットを、注文を受けて客の前で調理。自家製の生地と半塩バターで焼き上げます。

メニューはあえてシンプルさを追求しています。8€で小麦粉のクレープまたはそば粉のガレットを一品選び、卵・ハム・エメンタール・トマト・ほうれん草・ツナの中から3つまで塩味の具を組み合わせられます。デザートは5€で同様の構成で、 Nutella、ダークチョコ、塩バターキャラメル、バナナ、ホイップクリーム、レモン、スペキュロス、ローズ風プラリネなどが揃います。

しかし Disco Crêpes の魅力は「本日のお楽しみ」にもあります。店を任されたクレープ職人のインスピレーション次第で、期間限定の一品がメニューに加わることがあるのです。ワッフル、パンケーキ、ブリオッシュのフレンチトースト、珍しいクレープ、あるいは今の流行を取り入れたレシピなど。

カウンターの背後でも、その運営はやはり独特だ。Disco Crêpesは、さまざまな経歴を持つクレープ職人たちが順番に現場を交代で回し、ベルトランが立ち上げたプロジェクトを軸に結束している。ベルトランはクレープ職人であり、ケータリングと教育も手掛ける人物で、YouTubeチャンネル「Crêpes Magiques」の創設者でもあり、かつてはテレビ番組「La France a un incroyable talent」の出場者だった。

体験はわずかな席にも及ぶ。Air FranceのA320機材から取られた実物の座席に腰を下ろしてクレープを味わうこともできる。周囲には鏡、心地よい音楽、そして光の演出がディスコのムードをより長く引き延ばし、来客自身が一部の光を点灯させられる趣向も用意されている。

手作り感が光る、遊び心たっぷりでひと味違う店。クレープを味わいに来る人も、雰囲気やインテリアを楽しみに来る人も同じくらい多い。