Disco Crêpes：パリ、マレ地区にある、風変わりで100%ディスコなクレープ店

ある クレープリーには、ミラーボール、鏡の壁、Nutella の瓶や Haribo のキャンディで作られたシャンデリア、さらにはクレープ生地を使ったシェードまで備わっているのでしょうか？

ようこそ、Disco Crêpes、風変わりで小さなお店が5 rue des Gravilliersに位置し、パリ3区のエリアにあります。

2026年の夏に開業予定のこの小さなクレープリーは、主にテイクアウトを想定している一方で、席を数席設けることもあり、伝統的なクレープの流儀を新鮮な感覚で見直すと同時に、基本をきちんと守ることをこころみている。

ここでは、小麦粉のクレープと100%そば粉のガレットが、注文を受けてお客さまの前で調理されます。自家製の生地を使い、半塩バターで焼き上げます。

この店のメニューはあえて素朴さを貫く。8ユーロで、小麦粉のクレープかそば粉のガレットを選び、卵、ハム、エメンタルチーズ、トマト、ほうれん草、ツナの中から塩味の具を最大3つまで選べる。

甘い方も、5€で同様のラインアップ。ヌテラ、ダークチョコ、塩バターキャラメル、バナナ、ホイップクリーム、レモン、スペキュロス、ピンクプラリネなどが並ぶ。

しかし、Disco Crêpesの特長は「本日のおいしさ」でも際立つ。現場のクレープ職人のひらめき次第で、一時的な創作がメニューに加わることがある：ワッフル、パンケーキ、フレンチトースト、斬新なクレープ、あるいは時代のトレンドに触発されたレシピ。

カウンターの背後でも運営は独特だ。Disco Crêpesは、さまざまなキャリアを歩んできたクレープ職人たちが順番に運営を担当する共同体として成り立っており、すべてベルトランが起点となったプロジェクトを軸に集まっている。ベルトランはクレープ職人・ケータリング業者・教育者であり、さらに「Crêpes Magiques」YouTubeチャンネルの創設者でもある。彼はまた、番組「La France a un incroyable talent」の元出場者でもある。

体験は数席の座席へと続きます。特に、エアフランスのA320機材由来の本格的な椅子に腰を下ろしてクレープを味わえます。周囲には 鏡、音楽の雰囲気、ライティング が広がり、ディスコの雰囲気を長く楽しませる演出が続きます。さらに、客自身が一部の照明効果を作動させられるのも魅力です。

手作りの味わいと遊び心が光る、ひと味違う店。crêpesを味わうだけでなく、雰囲気と内装を楽しみに訪れる人が多い。