ABRA, 탈 슈피겔의 독특한 파리 4구 베이커리

이 주소의 주인공은 텔아비브 출신의 제과 셰프이자 디자이너인 탈 슈피겔로, 자신의 제과 작품과 신발을 결합한 인스타그램 계정 @Desserted_in_Paris로 유명하며 약 30만 명의 팔로워를 보유하고 있습니다. 이스라엘에서 그래픽 디자인을 공부한 후 2015년 파리로 이주하여 페랑디 학교에서 교육을 받은 후 컨설턴트 파티시에가 되었습니다. 그 후 LVMH, 리복, 미쓰비시 등 유명 브랜드에서 일했습니다. 기억하시는 분들을 위해 그는 이미 2022년에 임시 제과점을 열었습니다. 이번에는 계속 운영할 예정이니 기대하셔도 좋습니다.

탈 슈피겔은 ABRA를 통해 자신의 두 가지 열정을 결합하고자 하는 열망을 구체적으로 표현했습니다. iCNOS의 론 프롬과 니콜라스 프랜시스가 함께 디자인한 이 부티크는 바우하우스 운동에서 영감을 받아 원색과 미니멀한 디자인으로 꾸며졌습니다. 유리 지붕이 실험실을 내려다보고 있어 방문객들은 파티시에가 작업하는 모습을 지켜볼 수 있습니다.

셰프가 만든 디저트는 대담하고 그래픽이 돋보입니다. 레몬 타르트는 노란색 시트러스 프레스 모양을 하고, 쁘띠 뷰라미수는 쁘띠 뷰르와 티라미수, 통카와 양귀비 플랑을 결합했으며, 헤이즐넛 스카이라인이 돋보이는 미드나잇 인 파리 디저트는 우디 앨런을 떠올리게 합니다. 팝콘과 캐러멜 맛이 나는 서커스 돔도 마음에 들었어요. 비엔나 과자, 쿠키, 초콜릿 바, 스페셜티 커피도 메뉴에 있습니다.

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사실 가기 전에는 다소 회의적이었음을 인정해야 합니다. 때때로 좋은 것은 좋은 것을 희생하는 경우가 있는데, 저희는 매우 달콤한 화이트 초콜릿 디저트와 끈적끈적한 페이스트리를 기대했었거든요. 하지만 페이스트리가 최대한 무설탕으로 담백하고 맛의 균형이 잘 잡혀 있다는 사실에 놀랐습니다.

다크 초콜릿 무스, 크렘 프레슈, 코코아 닙스, 카다이프, 올리브 오일, 담백한 홈메이드 레드 과일 쿨리 등 오리지널 비엔나 요리와 말라비 같은 임시 디저트도 맛보실 수 있습니다 - 저희는 이 메뉴가 정말 맛있었어요.

아브라 제 과점은 수요일부터 일요일까지 오전 9시부터 오후 7시까지 영업합니다. 생폴 광장에서 아주 가까운 마레 지구의 중심부에 있는 이곳은 달콤한 디저트와 디자인을 좋아하는 분들에게 추천할 만한 곳입니다. 페이스트리 가격은 9유로에서 11유로 사이입니다. 즐거운 방문 되시길 바랍니다!

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