나로. 이 새로운 파리의 레스토랑이 여러분의 새로운 본사가 될 수 있으니 이름을 잊지 마세요. 2020년 9월 파리의 5구에 문을 연 나로는 혼자만 알고 싶은 미식가들의 명소 중 하나입니다. 이 레스토랑은 재능 있고 매우 유망한 일본 요리사 치쿠다 카즈마가 이끌고 있습니다. 일본 나가노에서 셰프 훈련을 받은 후, 카즈마는 히라마츠 그룹과 떠오르는 태양의 나라에 있는 폴 보쿠제 레스토랑에 합류하여 자신의 꿈을 추구했습니다. 몇 년 후, 그는 파리 11구에 위치한 레스토랑 '르 소트 라세'의 수셰프가 되었습니다.
그의 경험을 바탕으로 카즈마는 건강하고 넉넉하며 현대적인 나로 프렌치 및 비스트로노미 요리를 선보입니다. 이곳의 모든 요리는 물론 직접 만든 것이며, 주로 현지에서 엄선한 식재료를 사용하기 위해 최선을 다하고 있습니다. 예를 들어 육류는 위게닌 정 육점과 메종 브리엘에서, 자연산 생선은 캡 페레의 어부 올리비에 아르겔라스가 직접 잡아옵니다.
메뉴판만 봐도 미각이 제대로 만족할 만한 음식이 준비되어 있다는 것을 알 수 있습니다. 시식은 라벤더를 곁들인 완두콩 무스의 야채와훈제 장어 및 씨드 크럼블이 완벽하게 어우러지는 즙이 많은 유기농 퍼펙트 에그로 시작됩니다. 현대적으로 재해석된 고전적인 요리로 한 입 베어 물었을 때부터 매력적입니다!
그 반대편에는 방울토마토, 신선한 염소 치즈 에스푸마, 셀러리 크리스피로 만든 맛있는 가스파초를 곁들인 갑오징어 스트립이 있습니다. 신선하고 완벽하게 균형 잡힌 이 요리는 식사를 시작하기에 완벽한 방법입니다.
조개류가 들어간 크리미한 샤프란 리조또 위에 섬세하게 얹고 마리니에르 무슬린과 퍼프 라이스로 승화시킨 완벽하게 익힌 자연산 농어 필레로 미각의 즐거움을 이어갑니다. 완벽하게 숙련된 맛의 조화가 돋보이는 이 요리는 정말 인기 있는 요리입니다.
훈제 가지 캐비어, 구운 애호박, 고소한 쥬스와 로바쥬 버터를 곁들인 위게닌의 프라임 립은 육식주의자들도 좋아할 만한 요리입니다. 미각의 폭발을 보장합니다.
식사를 멋지게 마무리하고 싶다면 마리온 비안치니가 매일 만드는 디저트 중 하나를 주문하는 것을 추천합니다. 뉴욕의 베누아 레스토랑(뒤카스 그룹)의 수석 페이스트리 셰프였던 마리온은 나로에서 창의적인 디저트를 선보이며 이름을 알렸고, 그 디저트 또한 완벽하게 선보입니다. 오븐에서 갓 꺼낸 바삭한 땅콩과 피칸 견과류가 들어간 ' 도우 ' 쿠키와 맛있는 타히티안 바닐라 아이스크림도 잊지 마세요.
과일과 식물을 좋아한다면 버베나가 들어간 아이스크림과 무스카텔 젤리를 곁들인 딸기와 루바브 콩피 디저트를 선택해보세요.
이 맛있는 요리와 함께 나로의 수석 소믈리에 토마스 르그랑이 다이닝 룸에서 메뉴에 어울리는 완벽한 와인을 추천해 드립니다. 토마스는 나로를 위해 70여 종의 천연, 바이오 다이내믹 및 유기농 와인을 엄선했습니다.
OSH의 오딜 헤르텐베르거가 디자인한 따뜻하고 스타일리시한 분위기에서 나로는 맛있고 매혹적인 미식 막간을 선사하며, 앞으로 더 많은 곳에서 만나볼 수 있기를 기대합니다. 적극 추천하는 곳입니다!
레스토랑 지하에는 약 15명이 이용할 수 있는 프라이빗 라운지도 마련되어 있습니다.
알코올 남용은 건강에 위험합니다. 적당히 마셔주세요.
이 테스트는 전문가 초청의 일환으로 진행되었습니다. 테스트 결과가 저희와 다른 경우 댓글로 알려주시기 바랍니다.
날짜 및 영업 시간
부터 2021년6월24일
위치
Narro
72 Rue du Cardinal Lemoine
75005 Paris 5
요금
Carte midi : Entrée + Plat: €22
Carte midi : Plat + Dessert: €22
Carte midi : Entrée + Plat + Dessert: €27
공식 사이트
www.restaurantnarro.fr
추가 정보
화요일부터 금요일까지 오후 12시부터 오후 3시, 오후 6시 30분부터 오전 12시 / 토요일 오후 12시부터 오후 4시, 오후 6시 30분부터 오전 12시 / 일요일 오후 12시부터 오후 4시까지 영업합니다.