나로: 셰프 치쿠다 카즈마가 주방에 있는 파리 5구의 훌륭한 레스토랑

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게시자 Caroline de Sortiraparis · 사진 출처 Caroline de Sortiraparis · 에 게시됨 2021년7월2일오전10시56
미식가 여러분, 조심하세요! 파리의 라틴 지구에 화제가 될 새로운 레스토랑이 생겼어요. 나로라는 이름의 이 레스토랑은 재능 있는 일본 셰프 치쿠다 카즈마가 이끄는 비스트로노미 요리를 선보입니다. 메뉴에는 무엇이 있나요? 미각을 자극하는 매우 푸짐하고 현대적인 요리!

나로. 이 새로운 파리의 레스토랑이 여러분의 새로운 본사가 될 수 있으니 이름을 잊지 마세요. 2020년 9월 파리의 5구에 문을 연 나로는 혼자만 알고 싶은 미식가들의 명소 중 하나입니다. 이 레스토랑은 재능 있고 매우 유망한 일본 요리사 치쿠다 카즈마가 이끌고 있습니다. 일본 나가노에서 셰프 훈련을 받은 후, 카즈마는 히라마츠 그룹과 떠오르는 태양의 나라에 있는 폴 보쿠제 레스토랑에 합류하여 자신의 꿈을 추구했습니다. 몇 년 후, 그는 파리 11구에 위치한 레스토랑 '르 소트 라세'의 수셰프가 되었습니다.

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그의 경험을 바탕으로 카즈마는 건강하고 넉넉하며 현대적인 나로 프렌치 및 비스트로노미 요리를 선보입니다. 이곳의 모든 요리는 물론 직접 만든 것이며, 주로 현지에서 엄선한 식재료를 사용하기 위해 최선을 다하고 있습니다. 예를 들어 육류는 위게닌 정 육점과 메종 브리엘에서, 자연산 생선은 캡 페레의 어부 올리비에 아르겔라스가 직접 잡아옵니다.

메뉴판만 봐도 미각이 제대로 만족할 만한 음식이 준비되어 있다는 것을 알 수 있습니다. 시식은 라벤더를 곁들인 완두콩 무스의 야채와훈제 장어씨드 크럼블이 완벽하게 어우러지는 즙이 많은 유기농 퍼펙트 에그로 시작됩니다. 현대적으로 재해석된 고전적인 요리로 한 입 베어 물었을 때부터 매력적입니다!

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그 반대편에는 방울토마토, 신선한 염소 치즈 에스푸마, 셀러리 크리스피로 만든 맛있는 가스파초를 곁들인 갑오징어 스트립이 있습니다. 신선하고 완벽하게 균형 잡힌 이 요리는 식사를 시작하기에 완벽한 방법입니다.

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조개류가 들어간 크리미한 샤프란 리조또 위에 섬세하게 얹고 마리니에르 무슬린과 퍼프 라이스로 승화시킨 완벽하게 익힌 자연산 농어 필레로 미각의 즐거움을 이어갑니다. 완벽하게 숙련된 맛의 조화가 돋보이는 이 요리는 정말 인기 있는 요리입니다.

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훈제 가지 캐비어, 구운 애호박, 고소한 쥬스와 로바쥬 버터를 곁들인 위게닌의 프라임 립은 육식주의자들도 좋아할 만한 요리입니다. 미각의 폭발을 보장합니다.

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식사를 멋지게 마무리하고 싶다면 마리온 비안치니가 매일 만드는 디저트 중 하나를 주문하는 것을 추천합니다. 뉴욕의 베누아 레스토랑(뒤카스 그룹)의 수석 페이스트리 셰프였던 마리온은 나로에서 창의적인 디저트를 선보이며 이름을 알렸고, 그 디저트 또한 완벽하게 선보입니다. 오븐에서 갓 꺼낸 바삭한 땅콩과 피칸 견과류가 들어간 ' 도우 ' 쿠키와 맛있는 타히티안 바닐라 아이스크림도 잊지 마세요.

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과일과 식물을 좋아한다면 버베나가 들어간 아이스크림과 무스카텔 젤리를 곁들인 딸기와 루바브 콩피 디저트를 선택해보세요.

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이 맛있는 요리와 함께 나로의 수석 소믈리에 토마스 르그랑이 다이닝 룸에서 메뉴에 어울리는 완벽한 와인을 추천해 드립니다. 토마스는 나로를 위해 70여 종의 천연, 바이오 다이내믹 및 유기농 와인을 엄선했습니다.

OSH의 오딜 헤르텐베르거가 디자인한 따뜻하고 스타일리시한 분위기에서 나로는 맛있고 매혹적인 미식 막간을 선사하며, 앞으로 더 많은 곳에서 만나볼 수 있기를 기대합니다. 적극 추천하는 곳입니다!

레스토랑 지하에는 약 15명이 이용할 수 있는 프라이빗 라운지도 마련되어 있습니다.

알코올 남용은 건강에 위험합니다. 적당히 마셔주세요.

이 테스트는 전문가 초청의 일환으로 진행되었습니다. 테스트 결과가 저희와 다른 경우 댓글로 알려주시기 바랍니다.

실용적인 정보

날짜 및 영업 시간
부터 2021년6월24일

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    위치

    72 Rue du Cardinal Lemoine
    75005 Paris 5

    요금
    Carte midi : Entrée + Plat: €22
    Carte midi : Plat + Dessert: €22
    Carte midi : Entrée + Plat + Dessert: €27

    공식 사이트
    www.restaurantnarro.fr

    추가 정보
    화요일부터 금요일까지 오후 12시부터 오후 3시, 오후 6시 30분부터 오전 12시 / 토요일 오후 12시부터 오후 4시, 오후 6시 30분부터 오전 12시 / 일요일 오후 12시부터 오후 4시까지 영업합니다.

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