알루마, 맛있고 합리적인 가격의 비스트로노미 레스토랑, 파리 11구

파리 11구에 위치한 지중해식 비스트로인 알루마 레스토랑을 소개해드릴게요. 레반트 풍미와 프랑스 요리법이 조화롭게 어우러진 공간을 만들고 싶었던 셰프 리란 탈의 아이디어로 탄생한 곳입니다. 메뉴에는 미식가들을 만족시킬 고급 미식 요리가 준비되어 있습니다.

도착하면 우아함과 유쾌함이 어우러진 밝고 깔끔한 공간을 발견하게 됩니다. 검은색과 높은 고리버들 의자, 흰색 벽면 부조, 녹색 연회장이 모던함을 지향하는 이 공간의 장식을 형성합니다.

이스라엘 셰프는 지중해의 풍미, 프랑스 요리법의 세련미, 일본과 스칸디나비아 요리의 대담함을 완벽하게 결합한 요리를 선보입니다. 텔아비브 출신인 이 독학 셰프는 파리에서 벨라간 오 데르수에서 실력을 쌓은 후 프랑스 주재 이스라엘 대사의 공식 셰프가 되었습니다. 자신의 레스토랑을 차리고 싶다는 열망은 그를 떠나지 않았습니다. 그래서 그는 아내 노아와 함께 몇 년 동안 생각해 온 프로젝트인 알루마를 시작했습니다.

주방과 다이닝룸이 연결되어 있어 셰프가 요리하는 모습을 눈앞에서 지켜볼 수도 있는 이곳에서 동양의 향기를 맡을 수 있습니다. 자타르와 카다멈의 강렬한 풍미가 멋진 여행을 약속합니다. 요리는 기술적이면서도 창의적이며 풍미와 질감의 진정한 상호작용을 보여줍니다. 저희는 제철 식재료의 신선함과 아름다운 조합을 사랑합니다.

알루마는 균형 잡힌 합리적인 가격의 점심 메뉴인 4코스 요리를 25유로에 제공하는데, 저렴한 가격에 식사를 즐기고 싶다면 적극 추천합니다. 저녁에는 좀 더 정교한 6코스 메뉴가 55유로에 제공됩니다. 점심 메뉴는 매주 바뀌고 저녁 메뉴는 6주마다 바뀐다는 점에 유의하세요.

지나가면서 파스닙과 딜로 장식한 라호 빵으로 만든 아뮤즈 부쉬를 대접받았습니다. 이어서 암바 요거트와 신선한 허브를 곁들인 맛있는 황금빛 콜리플라워와 홈메이드 포카치아를 맛보았습니다.

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이어서 육식주의자를 위한 소고기 사태 버전과 채식주의자를 위한 근대 및 파마산 에스푸마 버전의 파리식 뇨키를 계속 먹었습니다. 모든 것이 녹을 듯이 부드러웠어요.

말라비 크림, 라즈베리, 대추야자 꿀, 아몬드 크럼블로 만든 신선한 디저트로 마무리했습니다.

간단히 말해 알루마는 맛있고 합리적인 가격의 세계 각국의 풍미를 지닌 고급 지중해 요리를 맛볼 수 있는 이상적인 장소입니다. 따뜻하고 친근한 분위기에서 신선한 농산물과 맛있는 요리가 제공됩니다.

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