카밀 게린이 날아오르다! Douze, 리츠 파리, 리츠 칼튼, 라 레제르 드 보리외에서 수석 셰프로 성공적인 경력을 쌓은 이 젊은 셰프가 파리 7구에 자신의 첫 번째 레스토랑을 오픈합니다.
셰프가 우리에게 주는 이름은 이름 그 이상으로 미식가들의 주문인 테이블입니다! 약 30개의 테이블을 갖춘 이 레스토랑은 카미유 게랑의 어린 시절 추억이 담긴 비스트로노미 메뉴를 제공합니다. 점심 메뉴는 두 가지 스타터와 채식 요리, 치즈, 디저트를 포함한 두 가지 메인 코스로 간결하게 구성되어 있습니다.
저녁에는 육류, 생선 또는 채식 요리, 조리된 디저트, 케이크 등 세 가지 전채 요리와 함께 나눌 수 있는 단일 메뉴가 제공됩니다. 단순함 속에서 가장 위대한 발견이 이루어지는 경우가 많습니다!
점심에는 스타터/메인 코스 또는 메인 코스/디저트 29유로 또는 스타터/메인 코스/디저트 34유로의 두 가지 메뉴 중 하나를 선택하실 수 있습니다. 두 번째 옵션은 접시가 과하게 나오지 않기 때문에 식사량이 많은 분들에게 더 추천합니다.
음식은 소박하지만 세심하게 준비되어 있으며, 작은 동네 비스트로로 현지 직장인들도 만족할 것입니다: 완벽한 달걀과 파슬리 버섯, 훈제 비트 뿌리, 멸치, 밤색 비네그레트, 구운 호박, 팔라펠 스타일의 스쿼시 패티와 민트 오렌지 요거트 소스, 생선, 훈제 파프리카와 폰즈 식초를 곁들인 콜리플라워 구이, 그리고 흥미로운 포도와 구운 메밀 쿨리로 양념한 초콜릿 무스로 마무리합니다.
물론 까미유 게랑은 유통 경로가 짧고 생산자와 직거래를 통해 최고 품질의 제품을 선택하고 환경을 존중하는 것을 영광으로 여깁니다. 지속 가능한 미식에 전념하는 셰프는 레스토랑 운영과 메뉴 준비 과정에서 환경에 미치는 영향을 최대한 줄이기 위해 노력하고 있습니다.
7구에 위치한 친근한 레스토랑입니다.
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