파리의 미식가들 사이에서 잘 알려진 주소입니다. 베르제르 거리 26번지에 위치한 이탈리안 레스토랑 파스토레가2025년 10월에 문을 여는 새로운 레스토랑 팻시(Patsy)로 자리를 옮깁니다. 팻시는 순진하다는 뜻의 영어 단어이지만, 이 새로운 레스토랑을 이끄는 두 사람은 전혀 그렇지 않습니다.
러시아-우크라이나 출신의 셰프 바실 안드루시신은 이탈리아에서 자랐으며 그곳에서 셰프 교육을 받았습니다. 어린 시절부터 다양한 문화에서 배우고자 하는 열망을 키워온 그는 덴마크 노마의 주방을 비롯해 유럽과 남미의 유명 레스토랑에서 요리사로 일했습니다. 파리에서 그는 파스토레 레스토랑의 수석 셰프가 되었습니다... 링크가 보이시나요?
올가을, 바실 안드루시신은 레스토랑을 바꾸지만 주소는 바꾸지 않습니다! 그는 유학 시절 만난 셰프 아드리앙 페랑의 레스토랑 Eels의 식당 매니저였던 새로운 오너 알렉상드르 봉기보와 함께 이 벤처에 합류했습니다.
두 사람은 알프스 반대편에 뿌리를 두면서도 일본, 지중해, 스칸디나비아 등 더욱 국제적인 지평을 넓히기 위해 함께 선택했습니다. 요리는 제철, 지역 특산품이지만 전 세계에 개방되어 있으며 주로 프랑스와 이탈리아에서 생산되는 150여 종의 와인과 페어링됩니다. 금액으로는 점심 메뉴 36유로, 4코스 시식 메뉴 54유로, 와인과 음식 페어링 34유로를 예상할 수 있습니다.
10월에 뵙겠습니다!
2025년 9월 파리에서 오픈하는 새로운 레스토랑
세계 최고의 레스토랑, 최고의 주소, 유명 셰프가 있는 9월은 파리의 새로운 레스토랑에서 악마처럼 맛있는 시간을 보내실 수 있을 거예요! [더 보기]
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