"비스트로 파 시크 봉 장르": JOOLS는 시그니처로 분위기를 조성합니다! 고급스러운 식사 장소를 찾고 있다면 걱정하지 마세요. 하지만 매우 아늑한 곳을 찾고 있다면 제대로 찾아 오셨어요. JOOLS에서는 집처럼 정말 기분이 아주 좋은 것이 사실입니다. 이곳의 두 창립자인 바니다와 줄리앙은 친절하고 관대한 이미지의 레스토랑을 만드는 것을 영광으로 여겼기 때문입니다.
이 두 사람은 오래 전 1996년 아를의 한 고등학교 벤치에서 만났습니다. 그로부터 2년 후, 그들은 함께하게 되었습니다. 그 이후로 그들은 서로의 곁을 떠나지 않고 공개적으로 레스토랑 사업에 대한 공통의 열정을 실천했습니다. 수년간의 사업 끝에 이 부부는 과감히 도전하기로 결심하고 2025년 봄 파리 14구에 JOOLS를 오픈했습니다. 그들의 아이디어는? 이른 아침부터 문을 열어 출근 전 커피를 마시고 싶어 하는 사람들을 위해 구식 비스트로를 제공하는 것이었습니다. 이 활기찬 공간을 통해 부부는 사람들이 함께 나누고 고객이 기꺼이 다시 찾을 수 있는 이웃 정신, 그리고 접시에 담긴 음식만큼이나 사람을 소중히 여기는 공간을 만들고자 합니다.
바니다와 줄리앙의 말이 정곡을 찔렀다고 해도 과언이 아니죠. 화요일 저녁에 레스토랑 문을 열고 들어서자마자 넓은 공간과 방 뒤쪽의 벽난로, 나무와 돌이 어우러진 따뜻하고 자연스러운 장식의 매력에 금세 빠져들었습니다.
그런 다음 바 근처에 자리를 잡고 액션의 중심이 될 수 있도록 자리를 잡았어요. 메뉴는 제철 식재료로 만든 클래식 메뉴와 함께 홈메이드 요리를 제공합니다. 매콤한 마요네즈와 참깨, 간장을 얹은 맛있는고구마 타타키부터 시작합니다. 놀랍고 맛있고 효과적입니다! 그 반대편에는 에스펠레트 고추, 구운 메밀, 프로마쥬 프레이, 오렌지 캐러멜을 곁들인 놀랍고 맛있는 펜넬 구이가 있습니다. 저는 이 스타터를 정말 좋아합니다.
레몬, 마늘, 레몬그라스, 그라나 파다노 치즈 조각을 곁들인 쿠쿠난 덴텔레스 (유기농 듀럼 밀 파스타)도 있습니다. 톡 쏘는 맛을 좋아하는 입맛을 만족시킬 수 있는 매우 푸짐한 요리입니다. 반대편에는 세이지와 펜넬 씨로 맛을 낸 홈메이드 소시지를 곁들여 드세요. 이 레시피는 풍부한 육즙이 더해져 더욱 풍성해집니다. 고구마 퓌레를 곁들여 언제나 깊은 인상을 남기는 클래식 메뉴입니다.
달콤한 마무리를 위해"치즈케이크 바이 죨스"를 함께 나눠보세요. 스페큘루스를 베이스로 한 맛있는 크림 바닐라 치즈 케이크를 강력 추천합니다. 정말 맛있어요!
단순한 레스토랑이 아닌 JOOLS는 하루 중 언제든 사람들이 아페리티프를 즐기며 만나고 싶어 하는 장소입니다. 비스트로에서는 좋은 술을 좋아하는 분들을 위해 다양한 칵테일 (11가지 칵테일, 9가지 스프리츠, 7가지 버진)을 제공합니다. 예를 들어"디돗 스프링". 바니다가 만든 이 칵테일은 보드카, 프로세코, 파시트론 드 프로방스, 블랙커런트 리큐르로 만들어집니다. 반대편에는 엘더플라워 리큐어, 프로세코, 소다수, 감베타(고대 프로방스 시럽)를 넣은'감베타 스프리츠'가 있습니다. 아시다시피 이 부부는 고향에서 생산된 제품을 사용하는 것을 중요하게 생각합니다. 바니다와 줄리앙은 감베타와 팩 시트론 드 프로방스뿐만 아니라 카마르그의 유기농 라거인 라 그리헤트도 제공합니다!
JOOLS는 넓은 코너 테라스와 루츠사 로스터와 협업하여 에스프레소, 필터 또는 다양한 우유로 제공하는 자체 블렌딩 커피 등 다양한 자산도 보유하고 있습니다.
따라서 아침, 점심, 식전주, 저녁 등 어떤 음식이든 JOOLS는 여러분의 입맛을 만족시키고 얼굴에 미소를 짓게 해줄 것입니다!
알코올 남용은 건강에 해로우므로 적당히 즐겨야 합니다.
이 테스트는 전문가 초청의 일환으로 진행되었습니다. 만약 귀하의 경험이 저희 경험과 다르다면 알려주세요.
공식 사이트
bistrotjoolsparis.fr
