Tarp originaliausių 2023 m.Trijų Karalių šventės galettes des rois gerą vietą užima "Auberge du Jeu de Paume " galettes des rois. Ką tik į " Connetable" ir "Jardin d'Hiver" atėjęs naujasis šefas Clément Le Norcy sumanė sukurti galette des rois, paremtą stalo žaidimu"arkliukai".
Su šiuo nesenstančiu stalo žaidimu sugrįšite į vaikystę. Pasitelkus konditerio Tomo Duclos patirtį, šis žaidimas virsta gurmaniška galette des rois. Kaip galite įsivaizduoti, pavadinimas siejamas su Chantilly miestu, kuriame yra garsus hipodromas ir žirgynas.
"Žirgai yra mūsų kasdienio gyvenimo dalis. Jais važinėjame grindiniu grįstomis Šantilio gatvėmis, grožimės jais per Kalėdas, o šie didingi žirgai išdidžiai puikuojasi mūsų "Michelin" žvaigždutėmis įvertinto restorano "La Table du Connétable" meniu ", - sako šefas Clément Le Norcy.
Kurdami šį kūrinį, jie kartu kūrė ne tik žaidimo lentą su šokoladiniais žirgais, bet ir pėstininkus bei kauliukus.
Tačiau koks iš tikrųjų yra jo skonis? Tai paguodžianti žiemos skonio galetė. Žinoma, frangipanas, bet taip pat moliūgas, šiek tiek romo ir cinamono uogų (mažai žinomų cinamono medžio vaisių). Kai paragausite, jus suvilios meduolio natos ir ištirpsite dėl netikėtos moliūgų sėklų pralinės.
Kaip galite įsivaizduoti, šis nuostabus kūrinys turi savo kainą. Jis jums kainuos 95 eurus. Jį galima užsisakyti tik 2023 m. sausio 6-30 d. "Auberge du Jeu de Paume".
Datos ir tvarkaraščiai
Apie 2023 m. sausio 6 d. At 2023 m. sausio 30 d.
Vieta
Auberge du Jeu de Paume
4 Rue du Connétable
60500 Chantilly
Kainos
Galette 6/8 personnes : €95
Rekomenduojamas amžius
Visiems
Oficiali svetainė
aubergedujeudepaumechantilly.fr
