Ar Yann Menguy veidas jums nieko nesako? Tuomet tikriausiai varvote seilę nuo jo puikių kūrinių laidoje"Qui sera le prochain meilleur pâtississier". Christophe'as Michalakas, žinodamas jaunojo konditerio privalumus, 2013 m. pakvietė jį į savo " Michalak Masterclass" (maisto gaminimo dirbtuves). Galbūt pasinaudojote šio talentingo konditerio pamoka.
Po darbo "Ladurée" įmonėje Yann Menguy, kaip ir jo kolega Yann Couvreur, nusprendė imtis verslo ir atidaryti savo konditeriją.
2016 m. rugsėjo mėn. pabaigoje atidarytas restoranas, įsikūręs pačioje Rue Marcadet gatvės širdyje, turėjo būti novatoriškas. Iš tiesų Yann Manguy norėjo padaryti didelį skirtumą tarp prancūziškos Haute Pâtisserie su visomis jos tradicijomis ir kavinės bei jos legendinio draugiškumo. Tai puiki santuoka puikių pyragaičių ir geros Niujorko stiliaus kavos mėgėjams.
Dekoravimo darbams jis pasitelkė jauną dekoratorę iš Nanto Marguerite Quéinnec. Neapdorotas, šviesus betonas, Sen Oeno blusų turguje rasti antikvariniai veidrodžiai, laboratorija, nedidelė poilsio zona, kurioje galima mėgautis maistu vietoje, namų atmosfera su fonine muzika...
Kartu su Yann Menguy vietoje dirba dar vienas konditeris ir barista.
Į konditerijos programą įtraukti atskiri pyragaičiai, kuriuos galima rinktis iš 5 rūšių - nuo citrininių yuzu už 4,50 EUR iki medaus už 6 EUR. Taip pat bus siūlomi sezoniniai pyragaičiai ir 3 entremetai, kuriuos galės dalytis 4-6 asmenys.
Šiek tiek originalumo, vieta pradeda gaminti naminį barato sviestą. Tiesa, barrato sviestas gaminamas vietoje ir yra įvairių skonių. Toliau pateikiame vanilinį variantą, kuris patiko visiems mūsų sumuštiniams.
Rinkitės vanilinį pyragą, kuriame dera rūkyta Madagaskaro vanilė ir pekano riešutai. Rinkitės nenugalimą šokoladinį putėsį, kaip namie, arba firminį desertą "La Goutte d'Or". Tai spiralės formos desertas, kuriame dera šokoladas ir grikiai (minkštas šokoladinis sausainis su grikių / skrudintų lazdyno riešutų traškučiais, 64 % šokolado kremas, kreminė pieniška plakta grietinėlė).
Nebent"Le Miel" patrauktų jūsų dėmesį. Šiame deserte derinamos putėsių putėsiai, medaus kompotas, bananai ir laimas, kurie pradžiugins jūsų gomurį.
Čia taip pat rasite patalpose gaminamų užtepėlių, šokoladinių saldainių ir keksiukų. 
Nuo ryto iki vakaro... kiekvienas gali mėgautis šokoladu, pyragaičiais ir gėrimais vietoje arba pasiimti jų išsinešti. "La Goutte d'Or" parduotuvėje Yann Menguy siūlo šokolado plyteles su traškia praline, 70 % druskos migdolų žiedų arba 46 % druskos lazdyno riešutų žiedų, taip pat "Dulcey" druskos pekano riešutų žiedų...
Pyragaičiai: dribsnių, fleur de sel briošas, traškus briošas su "Gianduja" įdaru, pyragaičiai (šokoladinis, bananinis su cinamonu), lazdyno riešutų ir žemės riešutų užtepėlės, taip pat klevų sirupo mišrainės, aviečių mišrainės ir sausainiai... pusryčiams ar užkandžiui.
O prie šių saldumynų niekas kitas negali būti geriau nei puodelis arbatos ar kavos, kurią galima išgerti vietoje arba išsinešti su savimi. Barista siūlo rinktis ekologiškų "Bonthé", kuri šioje vietovėje veikia jau 15 metų, arbatų. Kavą ruošia vos už 2 žingsnių esanti CAFÉ LOMI. Galima rinktis iš 2 konkrečių asortimentų - filtruotos arba espreso kavos, kurie keičiasi kiekvieną mėnesį. Arba galite rinktis šviežias sultis ar kreminį karštą šokoladą.
Kodėl gi nepasivaikščiojus po šią naują gurmanišką vietą?
Vieta
La Goutte d'Or Pâtisserie
183 Rue Marcadet
75018 Paris 18
