Jei ieškote draugiško restorano, kuriame siūlomi dosnūs ir paprasti patiekalai iš sezoninių produktų, " Terra"- kaip tik jums. Šį pavasarį Paryžiaus 3-iajame rajone atidarytame restorane " Terra" pirmenybė teikiama neapdorotiems produktams ir bendrai virtuvei.
Šiuolaikišką atmosferą kuria Alexandre Marie. Aistringai besidomintis maitinimu, jis paliko darbą optikos srityje, kad įgyvendintų savo svajonę. Susivienijęs su vaikystės draugu Robinu Stucki (jau vadovaujančiu vyno barui "Chez Nous"), duetas sukūrė " Terra"- nuorodą į gamtą.
Idėja? Siūlyti kūrybišką meniu, kuriame būtų naudojami rinkos produktai, o svarbiausia - plėtoti dalijimosi idėją, siūlant patiekalus nuo 2 iki 6 asmenų.
Šiam tikslui pasiekti abu akolitai kreipėsi į virtuvės šefą Jeaną Hisą. Dirbęs "Saint-Pierre" Singapūre ir "Grande Maison Joël Robuchon" Bordo, Jeanas His sukūrė trumpą, bet viliojantį meniu, kuris keičiasi kiekvieną mėnesį.
Kai prieš kelis mėnesius atradome restoraną, mums buvo pasiūlyta salierų raviolų su jaučio uodega imbiero sultinyje (14 eurų) ir lašišos gravlax (14 eurų) su krienų kremu ir Irano juodosiomis citrinomis.
Dalytis buvo galima 4 patiekalais: menkė, dašio ir sezamo sultinys, mažos daržovės (2 asmenims; 59 EUR) ir perlinė vištelė "Vallée d'Auge style" su svogūnais ir grybais (2 asmenims; 54 EUR).
Tačiau mūsų gurmanų širdis užkariavo sviestinių riešutų ravioliai su voveraitėmis ir šalavijų sviestu (2 asm.; 52 EUR). Tuomet teko persikelti į Pirėnų pusiasalį ir paragauti neįtikėtinai švelnaus " Presa de Bellota" (2 asmenims; 69 EUR), saldžiųjų bulvių košės su rūkyta paprika ir chimichurri padažu. Prie šių patiekalų " Terra" siūlo puikų natūralių vynų pasirinkimą.
Desertai: šokoladinis biskvitas, karamelizuotas bananas ir šokolado bei lazdyno riešutų espuma (9 €) ir ananasų ir kivių pavlova su egzotinės arbatos kremu (10 €). Gurmanai!
Taigi, ar norėtumėte atrasti šį gurmanišką adresą? Keliaukite tiesiai į 3-iąjį rajoną!
Vieta
Terra
21 Rue des Gravilliers
75003 Paris 3
Kainos
Desserts : €9 - €10
Entrées : €12 - €14
Plats à partager : €52 - €69
Oficiali svetainė
www.terraparis.fr
Daugiau informacijos
Nuo antradienio iki šeštadienio nuo 19.00 iki 24.00 val.
