Japoniško rameno restoranas "Yatai Ramen" 8-ajame rajone

"Yatai Ramen" - tai geras rameno restoranas Paryžiaus 8-ajame rajone, vos už kelių žingsnių nuo Eliziejaus laukų, kuris tikrai pradžiugins. Paul Bocuse'o instituto diplomą turintis ir "Michelin" žvaigždutėmis apdovanotuose restoranuose patirties įgijęs šefas, nuostabaus interjero restoranas, kuriame būsimus patiekalus galima valgyti, ir 100 % naminis maistas - skonio receptoriams pamaloninti čia tikrai yra ką veikti.

Keliaukite į 127 rue du Faubourg Saint-Honoré 8-ajame rajone, vos už kelių žingsnių nuo metro stoties Saint-Philippe du Roule, ir atraskite visiškai naują ramen restoraną " Yatai Ramen", kuriame rasite daugybę pagundų.

Vos prieš mėnesį atidarytame naujame restorane vyrauja gražus japoniškas interjeras. Šviestuvai, medinis stalviršis ir gražūs indai laukia mūsų, kai netrukus vėl bus galima aptarnauti stalus.

Tačiau galite rinktis priešais restoraną esančią terasą.

"Yatai Ramen" (japoniškai tai reiškia "prekystalis") - tai virėjo Jameso Shi, baigusio Paulo Bocuse'o institutą ir dirbusio "Michelin" žvaigždutėmis įvertintose įstaigose (jis mokėsi "Ramen School Rajuku"), ir jo sesers Vanessos, baigusios verslo mokyklą, kuri puikiai išmano restoranų verslą, nes vadovavo kelioms prancūzų grupėms, istorija. Abu jie nuo vaikystės mėgo japonų virtuvę, ypač ramen, todėl nusprendė kartu įkurti pirmąjį restoraną.

Kas siūloma meniu? 100 % naminės virtuvės patiekalai - kokybiška kulinarinė patirtis! Valgiaraštis atrodo aiškus ir trumpas, būdingas naminiams patiekalams, todėl pradžia gera.

Valgiaraštyje - naminės kiaulienos arba vegetariškos giozos, patiekiamos po 5 vnt. Ir traškūs, ir skanūs, ir gražiai pateikti su traškia plytele, mums patinka!

Toliau mums patinka "Donburi" porcija kaip užkandis, marinuota kiauliena ir daikonas, kuris pasirodo esąs gana sotus. Donburi yra tradicinis japonų patiekalas, kurį sudaro didelis dubuo ryžių su įvairiais priedais.

Tuomet galima rinktis iš dviejų rameno variantų: tradicinio kiaulienos rameno ir šiuo metu siūlomo vištienos rameno. Kaip minėta, viskas gaminama namuose, pradedant makaronais ir baigiant sultiniu, pagamintu iš troškintos Tonkotsu kiaulienos ir pagardintu pasirinkta Guérande druska shio, perdirbtu sojų padažu arba miso - fermentuota sojų pupelių pasta.

Tradicinis patiekalas gaminamas iš "chashu" kiaulienos gabalėlių, marinuotų šviežių ekologiškų kiaušinių, bambukinės menės ir nori lapų.

Šiuo metu " Ramen" sudarė minkštos vištienos gabalėliai ir švieži šparagai.

Galiausiai desertai. Nors kartą džiaugėmės radę tikrų desertų, kurie šiek tiek skyrėsi nuo visur matomų ledinių mochis. Mums labai patiko matcha šokoladinis fondantas su skystu viduriu ir kepti ananasai, pagardinti vanile ir imbieru, patiekti su trupiniais ir Isigny kremu. Puikus būdas užbaigti vakarienę.