Japoniško rameno restoranas "Yatai Ramen" 8-ajame rajone

"Yatai Ramen" - tai geras rameno restoranas Paryžiaus 8-ajame rajone, vos už kelių žingsnių nuo Eliziejaus laukų, kuris tikrai pradžiugins. Restoranas, kurio šefas yra baigęs Paul Bocuse institutą ir dirbęs "Michelin" žvaigždutėmis įvertintose įstaigose, stulbinantis būsimų patiekalų dekoras ir 100 proc. naminė virtuvė - čia yra kuo pamaloninti skonio receptorius.

Keliaukite į 127 rue du Faubourg Saint-Honoré 8-ajame rajone, netoli metro stoties Saint-Philippe du Roule, ir atraskite visiškai naują rameno restoraną " Yatai Ramen", kuris tikrai jus pavergs.

Šis naujas restoranas, atidarytas vos prieš mėnesį, gali pasigirti gražiu, gerai prižiūrėtu interjeru, kuriame jaučiama japoniška atmosfera. Šviestuvai, medinis prekystalis ir gražūs indai laukia mūsų netrukus vėl pradėsiančio veikti stalo aptarnavimo skyriaus.

Tačiau galite rinktis priešais restoraną esančią terasą.

Apie "Yatai Ramen" (japoniškai tai reiškia "prekystalis") pasakoja Džeimsas Ši, virėjas, baigęs Paulio Bocuse'o institutą ir vėliau dirbęs "Michelin" žvaigždutėmis įvertintose įstaigose (jis mokėsi " Ramen School Rajuku"), ir jo sesuo Vanesa, baigusi verslo mokyklą, kuri, vadovavusi kelioms prancūzų grupėms, puikiai išmano restoranų verslą. Abu jienuo vaikystės mėgo japonų virtuvę, ypač ramen, todėl nusprendė kartu įkurti savo pirmąjį restoraną.

Kas siūloma meniu? 100 % namuose ruoštas maistas - kokybiška kulinarinė patirtis! Valgiaraštis atrodo aiškus ir trumpas, būdingas naminiam valgiaraščiui, taigi pradžia gera.

Valgiaraštyje - naminės kiaulienos arba vegetariškos gyozos, patiekiamos pakuotėmis po 5 vnt. Ir traškūs, ir skanūs, gražiai pateikti su traškia plytele, mums patinka!

Toliau mums patinka užkandinė donburi porcija, marinuota kiauliena ir daikonas, kuri vis dėlto pasirodo gana soti. Donburi yra tradicinis japonų patiekalas, kurį sudaro didelis dubuo ryžių su įvairiais priedais.

Taip pat yra ramen, kurio yra dvi versijos: tradicinis kiaulienos ramen ir šiuo metu gaminamas vištienos ramen. Kaip minėta, viskas gaminama namuose, pradedant makaronais ir baigiant sultiniu, pagamintu iš troškintos Tonkotsu kiaulienos ir pagardintu pasirinkta Guérande druska shio, perdirbtu sojų padažu arba miso - fermentuota sojų pupelių pasta.

Tradicinis ramenas gaminamas suchashu kiaulienos gabalėliais,marinuotais šviežiais ekologiškais kiaušiniais,bambukine menme irnori lapais.

Kita vertus, šiuo metu ramen buvo gaminamas su minkštos vištienos griežinėliais ir šviežiais šparagais.

Galiausiai atradome ir desertus. Nors kartą apsidžiaugėme tikrais desertais, kurie šiek tiek skyrėsi nuo visur sutinkamų ledinių mochis. Mums labai patiko matcha šokoladinis fondantas su bėgančiu viduriu ir kepti ananasai, pagardinti vanile ir imbieru, patiekti su trupiniais ir Isigny kremu. Puikus būdas užbaigti vakarienę.