Sostinėje buvo nekantriai laukiama "Hôtel de la Marine" atidarymo, ir šis pastatas pateisina savo didžiausią pažadą - būti ir kultūros centru, ir gyvenamąja vieta. Nuo2021 m. vasaros įvairaus amžiaus paryžiečiai pirmą kartą galėjo atrasti šį sostinės paveldo perlą. Mažų mažiausiai galime pasakyti, kad sunku nepasiduoti jo kerams.
Hôtel de la Marine Paryžiuje, didingas paminklas Konkordo aikštėje
Ar esate girdėję apie "Hôtel de la Marine"? Vykstame atrasti šio restauruoto Paryžiaus paveldo lobio, įsikūrusio Konkordo aikštėje! [Skaityti daugiau]
Ir gera žinia gurmanams- nuostabioje "Hôtel de la Marine" aplinkoje dabar atsirado gurmaniška stotelė: kavinė "Café Lapérouse" - naujas kultinio Paryžiaus restoranoadresas. Po paminklo arkadomis įrengtos dvi terasos: iš vienos atsiveria vaizdas į Konkordo aikštę, iš kitos - į vidinį kiemelį. Viduje esantys prabangūs salonai puikiai papildo apsilankymą"Hôtel de la Marine".
Viskas, ko norisi, tai patogiai įsitaisyti. Čia esate restorane, kuriame tiesiogiai atiduodama duoklė jūrininkams, tarp jų, žinoma, ir tyrinėtojui Jeanui-Françoisde La Pérouse'ui. Kas gali būti tinkamesnio, kai žinai šiopaminklo istoriją?
Tarsi švyturys, apšviečiantis Paryžiaus gurmanų horizontą, kulinariniai tyrinėtojai čia atvyksta išmesti inkarą. Ši vieta, veikianti be pertraukos nuo 8 iki 19 val. Tipiški paryžietiški pusryčiai? Gurmaniški pietūs? 16 val. vėlyvieji pusryčiai? Rafinuotas aperityvas? Kavinė "Café Lapérouse" atitinka visus šiuos reikalavimus ir dar daugiau!
Čia rasite visas Paryžiaus bistronomijos žvaigždes, įskaitantkiaušinį su lukštu ir įvairiais priedais (laiškinis česnakas ir sūdytas sviestas, furikake, polentos bulvytės su parmezanu, rūkyta lašiša, triufeliai, bottarga arba ikrai), įvairių receptų croque-monsieur, taip pat naujus "Hôtel de la Marine" patiekalus ir klasikinius patiekalus, dėl kurių restoranas "Lapérouse" sulaukė tokios sėkmės.
Mus suviliojo labai skanus Croque-Winston su rūkyta pastrami, senuoju čederiu, kornišonais ir kopūstų salotomis, kuris pranoko mūsų lūkesčius, taip pat kiaušinis su lukštu ir smulkinta bottarga - skani sausumos ir jūros jungtis, kurią verta išbandyti! Ant lukšto įspausta elegantiška didžioji L, kuri yra Lapérouse logotipas, primena, kad kiaušiniai yra iš restorano laisvai laikomų vištų.
Paryžiaus vasara skatina mus atsigręžti į gaivius skonius, todėl mums taip pat patinka " Carpaccio Royal du Finistère " su plonais jūros ešerio ir šukučių griežinėliais, pagardintais šviežiomis žolelėmis ir pistacijų aliejumi. Tai patiekalas, puikiai atskleidžiantis " Café Lapérousse" meniu esančių produktų kokybę. Mums taip pat patinka tekstūrų pusiausvyra, o pabarstytos pistacijos suteikia traškumo, kurio kitu atveju šiame gardžiame karpačio galėjo pritrūkti.
Tačiau mūsų didžiausias favoritas, jei reikėtų įvardyti tik vieną, yra Naujosios Anglijos omaras. Šis garsusis sumuštinis, užkariavęs sostinės gurmanų skonio receptorius, čia dar kartą pateikiamas saldžiarūgštis variantas su mangų ir pasiflorų padažu: ši kombinacija tiesiog dieviška. Burnoje tirpstančios omarų tekstūros, pasiflorų traškumo ir itin minkštos brioche duonos deriniui tiesiog neįmanoma atsispirti. Ir vėl pavyko rasti tinkamą pusiausvyrą, kad nebūtų iškraipyti skirtingi produktai, sudarantys šią naują "Lobster Roll" versiją.
Pasimėgavimas tęsiasi iki pat deserto- gardus, mažai rūgštus citrinų pyragas, kuris gali patikti net tiems, kurie paprastai nėra citrusinių vaisių gerbėjai. Mes taip pat įsimylėjomePain à la Duchesse au praliné- atnaujintą eklerų versiją su plona šokolado plytele ir traškiais lazdyno riešutais: pyragas, kuris sugrąžina mus į vaikystę!
Nesvarbu, ar norite pratęsti apsilankymąHôtel de la Marine, ar gurmaniškai pailsėti su vaizdu į vieną gražiausių Paryžiaus aikščių, Café Lapérouse yra nepamainoma stotelė ir tikra sostinės gurmanų būstinė!
Šis testas buvo atliktas profesionalaus kvietimo kontekste. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, prašome apie tai pranešti komentaruose.
Datos ir tvarkaraščiai
Nuo 2021 m. rugpjūčio 1 d.
Vieta
Hôtel de la Marine
2 Place de la Concorde
75001 Paris 1
Prieiga
M° Concorde (1, 8 ir 12 eilutės)
Oficiali svetainė
www.hotel-de-la-marine.paris
Hôtel de la Marine Paryžiuje, didingas paminklas Konkordo aikštėje
